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Grado en Título Superior en Dirección de Hotel y Empresas Turísticas

En estos momentos el centro Escuela de Hostelería de Sevilla no tiene la matrícula abierta para este curso

Carrera universitaria en Sevilla (Sevilla)

Escuela de Hostelería de Sevilla

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La gestión de empresas turísticas en cualquiera de sus modalidades (hoteles y alojamientos turísticos, establecimientos de restauración, empresas de intermediación, consultorías) exige al profesional el conocimiento de las peculiaridades de la gestión de las mismas. Por ello, la formación especializada de los profesionales directivos del sector turístico y la calidad con la que se le de contenido, son un factor clave para aprovechar al máximo las oportunidades de empleo cualificado que ofrece y demanda el sector. En este programa con doble titulación, proporcionará al alumno las habilidades necesarias para asumir puestos de responsabilidad en hoteles y alojamientos turísticos, en empresas consultoras y en empresas de intermediación turística, con el objetivo de tratar y resolver problemas de gestión de manera multidisciplinaria, así como fomentar procesos de innovación y de planificación estratégica para las empresas hoteleras, su mejora y su desarrollo con carácter nacional e internacional. Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hoteleras de reconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.

Requisitos: Estar en posesión del Título de Bachiller o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior.

Información adicional

Duración: 4 años

Temario completo de este curso

PRIMER CURSO

  • Tecnología y operaciones de cocina repostería y servicios de restauración

  • Tecnología de los alimentos

  • Dietética y nutrición

  • Higiene alimentaria

  • Seguridad alimentaria

  • Innovación en la industria hostelera

  • Contabilidad

  • Procesos informáticos I

  • Prevención de riesgos laborales

  • Humanidades

  • Introducción a la Historia de la Gastronomía

  • Desarrollo profesional

  • Inglés

  • 2º Idioma Francés/Alemán


SEGUNDO CURSO

  • Tecnología y operaciones de servicios de restaurante y hotel

  • Gestión de banquetes

  • Enología y sumillería

  • Dietoterapia aplicada a la cocina

  • Análisis de puntos críticos en cocina (APPCC)

  • Costes y rendimientos

  • Procesos informáticos II

  • Habilidades directivas y liderazgo

  • Política y Sociología del turismo

  • Comunicación y Negociación

  • Inglés

  • 2º Idioma Francés/Alemán


TERCER CURSO

  • Dirección y gestión de alojamiento

  • Hotel inside

  • Organización de eventos

  • Práctica financiera aplicada

  • Gestión empresarial

  • Derecho del turismo I

  • Marketing turístico

  • Nuevas tecnologías

  • Gestión de RRHH

  • Inglés

  • 2º Idioma Francés/Alemán


CUARTO CURSO

  • Dirección hotelera

  • Gestión de Congresos y Eventos: organización

  • Gestión de Congresos y Eventos: programa lúdico

  • Diseño de un Plan de Negocio: proyecto final

  • Administración y control. Uniform system account para la industria hostelera

  • Derecho del turismo II

  • Políticas comerciales aplicadas a la hostelería y el turismo

  • Yield management/revenue management

  • Sistemas de calidad para la hostelería

  • Responsabilidad Social Corporativa

  • Personal branding

  • Inglés

  • 2º Idioma Francés/Alemán

 
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