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Ciclo formativo de grado superior en Curso Superior de Alimentación y Nutrición Sanitaria (avalado por la VIU)

Ciclo formativo Online

DEUSTO SALUD

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Objetivos: Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos y las necesidades y recomendaciones nutricionales. Conocer los aspectos fundamentales de la alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud. Valorar las necesidades nutricionales en los estados evolutivos y carenciales para conseguir una alimentación equilibrada o aplicar las correspondientes dietas terapéuticas. Aprender las necesidades nutricionales en patologías específicas, en especial las del aparato digestivo, riñón y vías urinarias, cardíacas, respiratorias, endocrinológicas y otras relacionadas con el sistema inmune. Profundizar en la dietética en los cuidados de enfermería, en la nutrición artificial, en la atención hospitalaria y la atención domiciliaria. Asimilar los conocimientos en microbiología, toxicología e higiene alimentarias, conocer los complementos dietéticos y descubrir los nuevos alimentos.

Información adicional

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Temario completo de este curso

Módulo 1. Bases de la nutrición y la dietética

  • 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
  • 2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  • 3. Características bromatológicas de los alimentos
  • 4. Necesidades y recomendaciones nutricionales

Módulo 2. Alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud
  • 1. Nutrición en la atención primaria de salud
  • 2. Trastornos de la alimentación
  • 3. Salud pública alimentaria

MÓDULO 3: Alimentación en las personas sanas
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Valoración del estado nutricional de las personas
  • Digestión, absorción y metabolismo
  • Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
  • Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
  • Aplicaciones informáticas


Módulo 4. Necesidades nutricionales en condiciones particulares
  • 1. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas
  • 2. Dietas en patologías específicas
  • 3. Nutrición en el cáncer y las patologías relacionadas con el sistema inmunitario

Módulo 5. Dietética en los cuidados de enfermería y la atención domiciliaria
  • 1. Atención y cuidados de enfermería en nutrición
  • 2. Nutrición artificial
  • 3. Nutrición en la atención hospitalaria
  • 4. Nutrición en la atención domiciliaria

Módulo 6. Microbiología, toxicología e higiene alimentarias
  • 1. Microbiología alimentaria
  • 2. Toxicología alimentaria
  • 3. Higiene alimentaria
  • 4. Complementación dietética y nuevos alimentos
  • 5. Interacciones alimento/medicamento

 
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