Ciclo formativo de grado medio en FP Técnico Medio en Cocina y Gastronomía

· Ejecutar las elaboraciones culinarias.

· Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

· Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.

· Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

· Determinar las necesidades para la producción en cocina.

· Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

· Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

· Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.