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Ciclo Formativo de Grado Medio de Aceites de Oliva y Vinos

Ciclo formativo Online

Los nuevos esquemas organizativos del sector oleícola y vitivinícola español hacen que se demande personal más especializado y cualificado, que cuente con preparación específica para cada uno de los distintos niveles jerárquicos con conocimiento exhaustivo de la normativa técnico-específica para estos sectores. En la Escuela de Enología San Gabriel, enclavado en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, te ofrecemos la posibilidad de aprender a elaborar aceite de oliva, vino y otras bebidas, identificando y seleccionando las materias primas y los procesos necesarios para obtener un producto de calidad. Con este título podrás acceder al mercado laboral a pequeñas, medianas o grandes empresas, con tecnología tradicional o avanzada, desarrollando actividades propias de bodeguero, elaborador de vinos, maestro de almazara, recepcionista de materias primas, operador de envasado y etiquetado, auxiliar de laboratorio, auxiliar de control de calidad y comercial. Con la obtención del título, tendrás también la titulación básica de Prevención de Riesgos Laborales y de Manipulador de Alimentos.

Objetivos: • Identificar y controlar los elementos y las operaciones de elaboración de aceite, vino y otras bebidas. • Analizar las operaciones de acabado, envasado, etiquetado, almacenaje, expedición. • Identificar y medir los parámetros de calidad de los productos. • Aplicar normativa. • Reconocer oportunidades de negocio.

Requisitos: - Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) -Titulados en segundo de B.U.P. -Título de técnico o técnico auxiliar -Mediante prueba de acceso a Grados Medios -Título de Formación Profesional Básica

Temario completo de este curso

  • 1. MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA OLEÍCOLA, VINICOLA Y DE OTRAS BEBIDAS
  • 2. EXTRACCIÓN DE ACEITE DE OLIVA
  • 3. ELABORACIÓN DE VINOS
  • 4. PRINCIPIOS DE MANTENIMIENTO ELECTROMECÁNICO
  • 5. ACONDICIONAMIENTO DE ACEITES DE OLIVA
  • 6. ELABORACIÓN DE OTRAS BEBIDAS Y DERIVADOS
  • 7. ANÁLISIS SENSORIAL
  • 8. VENTA Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
  • 9. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 10. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  • 11. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL
  • 12. EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
  • 13. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

 
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