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Curso de Auxiliar de cocina a bordo de cruceros

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Curso Online

DELENA

1.200 € 199 € 83% dto.*

*Descuento: Con facilidad de pago en 4 o 12 meses financiado

Objetivos: Con este aprendizaje, adquirirás todos los conocimientos necesarios sobre los secretos de un auxiliar de cocina, tipos de alimentos, cocina de crucero, métodos de conservación de alimentos, preparación de platos, elaboración de menús, alimentación saludable, evitar riesgos alimenticios, intolerancias alimentarias, prevención de Riesgos Laborales, prevención de incendios en el barco, inglés Marítimo, primeros auxilios en el barco, etc.

Información adicional

Completa tus conocimientos de forma cómoda con Delena Formación y da un paso al frente para tener un perfil profesional más visible en el mercado laboral y tener más posibilidades de trabajar en lo que siempre has soñado.

Temario completo de este curso

MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Tema 1. Calidad alimentaria
Tema 2. Alteraciones de los alimentos
Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos
Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones
Tema 5. Higiene personal y laboral
Tema 6. Conservación de los alimentos
Tema 7. Legislación

MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA HOSTELERÍA Y AL ÁREA DE COCINA
Tema 8. Restauración
Tema 9. Cocina: condiciones e instalaciones
Tema 10. Aprovisionamiento y limpieza
Tema 11. El menú
Tema 12. Riesgos Laborales

MÓDULO III. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Tema 13. La pasta y sus elaboraciones
Tema 14. Arroz: elaboraciones y cocciones
Tema 15. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas
Tema 16. Carnes, aves y caza
Tema 17. Pescado, crustáceos y moluscos
Tema 18. Repostería básica
Tema 19. Fondos, salsas y guarniciones

MÓDULO IV. TÉCNICAS Y MANEJO
Tema 20. Técnicas culinarias
Tema 21. Manejo de cuchillos

MÓDULO V. EL TRABAJO EN CRUCEROS
Tema 22. Supervivencia personal. PRL marítimo
Tema 23. Primeros auxilios en el barco
Tema 24. Prevención y lucha contra incendios
Tema 25. Inglés marítimo

 
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