Curso de Enología y Sommelier
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Curso a Distancia
Objetivos: • Entender las diversas formas del proceso de vinificación y los resultados que producen, así como su influencia en la calidad del producto obtenido. • Conocer los diferentes tipos de vino y sus elaboraciones. • Examinar todas las funciones y objetivos de un profesional dedicado al mundo del vino. • Dominar el servicio del vino y su protocolo. • Ejecutar las distintas clases de catas y maridar un vino.
A quién va dirigido: Personas apasionadas por el mundo del vino, con vocación servicial que quieran iniciarse en esta profesión, aprendiendo todos los detalles sobre el mundo del vino y la profesión de sommelier.
Información adicional
Este curso de Enología y Sommelier te proporcionará los conocimientos y las técnicas sobre los aspectos vegetativos de la vid, los diversos sistemas de vinificación, los tipos de vinos y sus características, las diferentes denominaciones de origen y las principales variedades de uva, así como la cata y el maridaje.
Además de contar con el aval de la Guía Peñín, los alumnos tendrán acceso a la Guía Peñin, la mayor guía de vinos españoles.
Duración: 24 meses
Temario completo de este curso
TEMARIO:
MÓDULO 1. El vino. MÓDULO 2. La viticultura . MÓDULO 3. Variedades de uvas y certificaciones. MÓDULO 4. Elaboración del vino. MÓDULO 5. El método del sommelier. La cata. MÓDULO 6. El consejo del sommelier: El maridaje gastronómico. MÓDULO 7. La función del sommelier: El servicio y protocolo del vino. MÓDULO 8. La figura del sommelier. MÓDULO 9. Bodegas.
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