Curso de Cocinero de Cruceros
Curso en Santa Cruz de Tenerife (S.C. Tenerife)
Objetivos: Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, métodos de conservación de alimentos, elaboraciones y productos culinarios…). Adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Seguir las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales. Trabajar en Cruceros de Lujo.
Requisitos: Requisitos necesarios para trabajar en cruceros: • 1 AÑO DE EXPERIENCIA LABORAL. • BUENAS CONDICIONES FISICAS. • APTITUDES PSICOFÍSICAS. • CONOCIMIENTOS SOBRE EL PUESTO AL QUE OPTA. (certificado acreditativo) • SER MAYOR DE EDAD Datos necesarios: • CURRÍCULUM VITAE. • FOTOGRAFIA RECIENTE. • EXPERIENCIA LABORAL ACREDITADA.
A quién va dirigido: Este curso está dirigido a profesionales del mundo de la hostelería que deseen realizar su trabajo en cruceros y así poder ampliar su experiencia laboral.
Información adicional
Duración: 3 meses
Temario completo de este curso
• Guía de estudios. • Unidad 0: Test de personalidad. • Unidad 1: Utensilios de cocina. • Unidad 2: Diccionario gastronómico • Unidad 3: Los productos. • Unidad 4: Cocina internacional I África. • Unidad 5: Cocina internacional II Asia. • Unidad 6: Cocina internacional III Europa. • Unidad 7: Cocina internacional IV América. • Unidad 8: Cocina española I • Unidad 9: Cocina española II • Unidad 10: Cocina española III • Unidad 11: Legislación marítima. • Unidad 12: Los grandes transatlánticos. • Unidad 13: Primeros auxilios en la mar, salvamento e incendio. • Unidad 14: Gramática inglesa.
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