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Curso de Especialización de Cocina para eventos

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EUHT St Pol - Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme

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Requisitos: Para ser admitido es necesario presentar un CV con conocimientos y prácticas gastronómicas previas.

Información adicional

Duración: 1 meses

Temario completo de este curso

1. Estudio de la categorización de eventos

· Grandes eventos

· Banquetes

· Catering de eventos

· Buffets

· Congresos y convenciones

2. Aprovisionamiento para cada tipo de evento

3. Conocimiento y práctica de elaboración de los distintos tipos de eventos

4. Sistema de control de costes de eventos

5. Protocolo de servicio de eventos

 
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