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Curso Especializado en Servicio de Camarero (CON PRÁCTICAS)

Curso en Sevilla (Sevilla)

DELENA

795 €

Temario completo de este curso

"""PARTE I. EL SERVICIO EN BAR

  • MÓDULO I. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESATema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajoTema 2. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesaTema 3. Atención al clienteTema 4. Trato con el clienteTema 5. La venta en restauraciónTema 6. Facturación en restauraciónTema 7. Cierre del bar y cafeteríaTema 8. Decoración y montaje de expositores
  • MÓDULO II. BEBIDASTema 9. Generalidades del bar y cafeteríaTema 10. Procesos de servicio en barra y mesaTema 11. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidasTema 12. Maquinaria necesaria para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidasTema 13. Bebidas simples y combinadas con y sin alcoholTema 14. Confección de carta de bebidas

PARTE II. EL SERVICIO EN SALA
  • MÓDULO I. SERVICIOS EN RESTAURANTETema 1. El restauranteTema 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primasTema 3. Mise en place del restauranteTema 4. Facturación en restauración
  • MÓDULO II. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTETema 5. Clasificación de los serviciosTema 6. Atención al clienteTema 7. Trato con el cliente
  • MÓDULO III. SERVICIO DE VINOSTema 8. Elaboración del vino en hosteleríaTema 9. Servicio de vinosTema 10. Cata de vinosTema 11. Aprovisionamiento y conservación de vinosTema 12. Cartas de vino
  • MÓDULO IV. ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOSTema 14. Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del clienteTema 15. Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
  • MÓDULO V. OTRAS TAREAS Y SERVICIOSTema 16. Servicios especiales y eventos en restauración: instalaciones y equiposTema 17. Otros eventos en restauraciónTema 18. Decoración y montaje de expositores
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