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Curso de Pastelería y repostería

Curso en Donostia-San Sebastian (Guipúzcoa)

Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD

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Temario completo de este curso

  • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas
  • Cremas y rellenos
  • Diferentes masas
  • Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis
  • Pastas, mignardises y petit fours
  • Sorbetes y helados
  • Tartas
  • Postres de restauración
  • Postres básicos y tradicionales
  • Fondant y cupcakes
  • Pastelería salada

 
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