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Curso de Pescadería

Curso en A Coruña (A Coruña)

Cesforem s.l

1001-2000 €

Se trata de un sector con una fuerte demanda de aprendices cualificados y profesionales de pescaderos/as, tanto para trabajar por cuenta ajena como para Trabajar en Supermercados, Pescaderías etc. Este sector demanda gente cualificada que sepa trabajar de pescadero/a. Éste fue uno de los principales motivos por los que CESFOREM creó este curso.

Objetivos: Con este curso s el alumno/a podrá adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de pescadería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en pescaderías, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en pescaderías. Asi tambien podrá desarrollar la labor de encargado dentro de una pescadería.

Requisitos: Sin necesidad de estudios previos.

A quién va dirigido: A cual quier persona que quiera trabajar en el mundo de la pescadería.

Información adicional

El 90% de nuestros alumnos de Pescadería estan trabajando.
Duración: 6 meses

Temario completo de este curso

MÓDULO 1. PRODUCTOS DE PESCADERÍA

TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA. PESCADO
TEMA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA. MARISCO
TEMA 3. TÉCNICAS DE CORTE Y LIMPIEZA DEL PESCADO Y MARISCO
TEMA 4. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE PESCADERÍA

TEMA 5. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE PESCADERÍA EN LA NUTRICIÓN
TEMA 6. LA ACUICULTURA
TEMA 7. PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN PESCADERÍA

TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
TEMA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE PESCADO Y DERIVADOS
TEMA 3. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC
TEMA 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
TEMA 5. PRIMEROS AUXILIOS

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A PESCADERÍAS

TEMA 1. ANIMACIÓN EN EL PUNTO DE VENTA

TEMA 2. ORGANIZACIÓN DEL LINEAL

TEMA 3. ASPECTOS GENERALES SOBRE MERCHANDISING. PUBLICIDAD EN EL PUNTO DE VENTA


MÓDULO 5. GESTIÓN COMERCIAL APLICADA A PESCADERÍAS

TEMA 1. ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL

TEMA 2. GESTIÓN DE PRODUCTOS Y SURTIDO EN EL PUNTO DE VENTA

TEMA 3. CONTROL DE LA IMPLANTACIÓN DE PRODUCTOS. GESTIÓN DE STOCK

 
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