Objetivos: a) Prevenir o minimizar los peligros debidos al desconocimiento o a la falta de experiencia en las actividades que realiza el manipulador y que afectan a la calidad higiénico-sanitaria de los productos alimenticios. b) Concienciar y motivar a los manipuladores de alimentos de la importancia social y sanitaria de su actividad. c) Conocer las formas correctas de manipulación y conservación de los alimentos, las normas de higiene personal que requiere un manipulador de alimentos, y las normas de higiene de las instalaciones. d) Conocer las técnicas de limpieza y desinfección en industria alimentaria. e) Conocer las causas de las intoxicaciones alimentarias y prevenirlas. f) Saber utilizar las cámaras de refrigeración y congelación para evitar la contaminación cruzada y conservar los alimentos de forma segura. g) Conocer las plagas más comunes encontradas en los alimentos y aprender a controlarlas. h) Dar a conocer el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) y los prerrequisitos según la norma.
A quién va dirigido: Trabajadores que estén en contacto con alimentos. Dispone de variables para ajustarse a las necesidades de cada sector.
Curso BONIFICADO (Gratuito para trabajadores contratados en empresas privadas de España).
Duración: 1 meses
Temario:
ver temario completo
|
Objetivos: Al finalizar este curso, los profesionales que trabajan con los alimentos en origen contarán con las claves para su correcta manipulación, atendiendo al riesgo aparejado a una práctica ...
Objetivos: Este curso aporta a los profesionales del sector de la hostelería las herramientas necesarias para la correcta manipulación tanto de las materias primas que utilizarán como de los ...
Objetivos: Obtén tu certificado de manipulador de alimentos para trabajar en cualquier sector. Indícanos en que sector estás interesado y te daremos de alta en él para que obtengas tu certificado ...
Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de manipulador de alimentos para trabajar en el sector de las pastelerías Objetivos: El Objetivo principal de este curso es ...
Es poco lo que se conoce sobre seguridad alimentaria no solo a nivel particular sino a nivel laboral, en muchas ocasiones un producto no es bien manipulado ocasionando graves consecuencias para el ...
El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas ...
Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de Manipulador de Alimentos para trabajar en el sector de almacén y distribución Objetivos: El Objetivo principal de este curso es ...