Curso de MBA en Gestión de empresas mayoristas de alimentación

Parte 1. Experto en recepción, almacenaje y conservación de productos perecederos.

Módulo 1. Almacenamiento, manipulación y conservación de los productos agrícolas.

Unidad didáctica 1. Almacenamiento de productos agrícolas.

Unidad didáctica 2. Coordinación y supervisión de recursos humanos y materiales.

Unidad didáctica 3. Manipulación de alimentos.

Unidad didáctica 4. Normativa básica relacionada con la programación y control de la manipulación y almacenamiento de productos agrícolas.

Módulo 2. Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos.

Unidad didáctica 1. Recepción y expedición de mercancías.

Unidad didáctica 2. Control y manejo de túneles y cámaras de frío.

Unidad didáctica 3. Almacenamiento de derivados cárnicos.

Unidad didáctica 4. Medidas de higiene en carnicería-charcutería y en la industria cárnica.

Unidad didáctica 5. Aplicaciones informáticas al control del almacén.
Módulo 3. Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca.

Unidad didáctica 1. Recepción de pescados y mariscos.

Unidad didáctica 2. Almacenamiento de pescados y mariscos.

Unidad didáctica 3. Control de almacén de pescados y mariscos.

Unidad didáctica 4. Expedición de elaborados de pescado.

Parte 2. Optimización de la cadena logística.

Unidad didáctica 1. Fases y operaciones en la cadena logística.

Unidad didáctica 2. Logística inversa.

Unidad didáctica 3. Optimización y costos logísticos.

Unidad didáctica 4. Redes de distribución.

Unidad didáctica 5. Gestión de imprevistos e incidencias en la cadena logística.

Unidad didáctica 6. Aplicaciones informáticas de información, comunicación y cadena de suministro.

Parte 3. Optimización de la gestión de costes y calidad del servicio de transporte por carretera.

Unidad didáctica 1. Gestión de costes en la actividad del transporte de mercancías por carretera y logística.

Unidad didáctica 2. La previsión y el control presupuestario en servicios de transporte.

Unidad didáctica 3. Calidad del servicio de transporte por carretera.

Unidad didáctica 4. Control del servicio de transportes por carretera.

Unidad didáctica 5. Evaluación de la calidad del servicio de transporte.

Unidad didáctica 6. Gestión de residuos y normativa medioambiental aplicable a la actividad del transporte por carretera.

Parte 4. Experto en compras, distribución logística y funcionamiento del almacén.

Módulo 1. Transportes, tratamiento de mercancías y funcionamiento del almacén.

Unidad didáctica 1. Administración de cargadores y trabajadores asimilados.

Unidad didáctica 2. Conocimiento general de la mercancía.

Unidad didáctica 3. Recepción de la mercancía.

Unidad didáctica 4. Libros y fichas de almacén.

Unidad didáctica 5. Maquinaria, equipos y medios auxiliares para el almacenamiento de mercancías.

Unidad didáctica 6. Organización del almacén.

Unidad didáctica 7. Preparación de las mercancías para su salida.

Unidad didáctica 8. La carga del vehículo.

Unidad didáctica 9. Mantenimiento básico del almacén.

Unidad didáctica 10. Prevención de accidentes en trabajos de recepción, almacenamiento y expedición.

Módulo 2. Administración y gestión de transportes, tratamiento de mercancías y funcionamiento del almacén.

Unidad didáctica 1. La empresa y el departamento de compras o aprovisionamiento.

Unidad didáctica 2. El aprovisionamiento. Concepto y estrategias.

Unidad didáctica 3. El proceso de las compras en relación a los proveedores.

Unidad didáctica 4. Documentos en el proceso de compras.

Unidad didáctica 5. Presupuestos de compras.

Unidad didáctica 6. Coste del proceso de compra.

Unidad didáctica 7. Contratación mercantil.

Unidad didáctica 8. El impuesto sobre el valor añadido.

Unidad didáctica 9. Medios de pago.

Unidad didáctica 10. Control de existencias.

Unidad didáctica 11. La calidad en el proceso de aprovisionamiento.

Unidad didáctica 12. Aseguramiento de la calidad. Norma iso 9001:2008.

Parte 5. Optimización de las actividades de venta en empresas mayoristas de alimentación.

Módulo 1. Organización de procesos de venta.

Unidad didáctica 1. Organización del entorno comercial.

Unidad didáctica 2. Gestión de la venta profesional.

Unidad didáctica 3. Documentación propia de la venta de productos y servicios.

Unidad didáctica 4. Cálculo y aplicaciones propias de la venta.

Módulo 2. Técnicas de venta.

Unidad didáctica 1. Procesos de venta.

Unidad didáctica 2. Aplicación de técnicas de venta.

Unidad didáctica 3. Seguimiento y fidelización de clientes.

Unidad didáctica 4. Resolución de conflictos y reclamaciones propios de la venta.

Módulo 3. Venta online.

Unidad didáctica 1. Internet como canal de venta.

Unidad didáctica 2. Diseño comercial de páginas web.

Módulo 4. Gestión de la fuerza de ventas y equipos comerciales.

Unidad didáctica 1. Determinación de la fuerza de ventas.

Unidad didáctica 2. Reclutamiento y retribución de vendedores.

Unidad didáctica 3. Liderazgo del equipo de ventas.

Unidad didáctica 4. Organización y control del equipo comercial.

Unidad didáctica 5. Formación y habilidades del equipo de ventas.

Unidad didáctica 6. La resolución de conflictos en el equipo comercial.

Parte 6. Experto en internacionalización de la empresa mayorista de alimentación

Módulo 1. Plan e informes de marketing internacional

Unidad didáctica 1. Planificación del marketing internacional

Unidad didáctica 2. Plan operativo y acciones de marketing internacional

Unidad didáctica 3. Briefing de productos y/o marcas en la internacionalización de la empresa

Módulo 2. Negociación y compraventa internacional

• Unidad formativa 1. Información y gestión operativa de la compraventa internacional

Unidad didáctica 1. Marco económico, político y jurídico del comercio internacional.

Unidad didáctica 2. Barreras y obstáculos a los intercambios comerciales internacionales.

Unidad didáctica 3. Fuentes de información en el comercio internacional.

Unidad didáctica 4. Búsqueda y gestión de clientes y proveedores en comercio internacional.

Unidad didáctica 5. Condiciones de la compraventa internacional

Unidad didáctica 6. Elaboración de ofertas en comercio internacional

Unidad didáctica 7. Gestión de pedidos y facturación en el comercio internacional

Unidad didáctica 8. Aplicaciones informáticas en la gestión administrativa del comercio internacional

• Unidad formativa 2. Negociación y contratación internacional

Unidad didáctica 1. Negociación de operaciones de comercio internacional.

Unidad didáctica 2. Técnicas de comunicación y relaciones comerciales internacionales.

Unidad didáctica 3. El contrato de compraventa internacional.

Unidad didáctica 4. Los contratos de intermediación comercial.

Unidad didáctica 5. Otras modalidades contractuales en el comercio internacional.

Unidad didáctica 6. El arbitraje comercial internacional

Módulo 3. Inglés profesional para comercio internacional

• Unidad formativa 1. Inglés oral y escrito en el comercio internacional

Unidad didáctica 1. Gestión de operaciones de comercio internacional en inglés

Unidad didáctica 2. Presentaciones comerciales en inglés

Unidad didáctica 3. Negociación de operaciones de comercio internacional en inglés

Unidad didáctica 4. Contexto socioprofesional de las operaciones comercio internacional

Unidad didáctica 5. Giros y modismos adecuados al contexto del comercio internacional

• Unidad formativa 2. Documentación en inglés para el comercio

Unidad didáctica 1. Documentación de gestión comercial en inglés

Unidad didáctica 2. Redacción en inglés de informes y correspondencia comercial

Unidad didáctica 3. Documentación y gestión aduanera en contextos internacionales