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Curso de Sommellier + Enólogo profesional (Online + Prácticas reales)

Curso Online

*Descuento: Aprovecha el 70% de descuento!!!

Objetivos: Este curso, basado en una metodología docente teórico-práctica, te aportará todos los conocimientos y habilidades necesarias para convertirte en un buen profesional de la enología. Desarrollarás un perfil profesional como sommellier, capacitándote para la cata de vinos, maridaje, coctelería, manipulación de alimentos, etcétera. En suma, recibirás formación respecto a la prevención de riesgos laborales en hostelería, así como en atención al cliente y comunicación comercial en dicho sector. Para tu aprendizaje, dispondrás de una amplia cobertura de asistencia docente.

A quién va dirigido: Este curso está especialmente indicado para todas aquellas personas que quieran orientar su futuro profesional al ámbito de la restauración, especializándose para ejercer como sommellier y/o enólogo. Sigue en Lectiva.com y encontrarás la información de este curso u otros similares dentro de nuestra categoría de formaciones de bebidas.

Temario completo de este curso

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

  • 1. Introducción a la cata
  • 2. Fase olfativa
  • 3. Fase gustativa
  • 4. La vendimia
  • 5. Vinificación de los vinos I
  • 6. Vinificación de los vinos II
  • 7. Elaboración de vinos espumosos
  • 8. Clasificación de vinos dulces
  • 9. El corcho en el vino
  • 10. El Catavinos
  • 11. Principales cepas de vino tinto
  • 12. Principales cepas de vino blanco
  • 13. Denominaciones de origen. I
  • 14. Denominaciones de origen. II
  • 15. Denominaciones de origen. III
  • 16. Denominaciones de origen. IV
  • 17. Denominaciones de origen. V
  • 18. Denominaciones de origen. VI
  • 19. Denominaciones de origen. VII
  • 20. Denominaciones de origen. VIII
  • 21. Denominaciones de origen. IX
  • 22. Denominaciones de origen. X
  • 23. Denominaciones de origen. XI
  • 24. Maridaje de los vinos I
  • 25. Maridaje de los vinos II

UNIDAD DIDÁCTICA 2 EXPERTO EN COCTELERIA

  • 1. Introducción a la Coctelería I
  • 2. Introducción a la Coctelería II
  • 3. Los alcoholes. La Ginebra
  • 4. Los alcoholes. El Ron
  • 5. Los alcoholes. El Tequila
  • 6. Los alcoholes. El Vodka
  • 7. Los alcoholes. El Whisky
  • 8. Cócteles con Ginebra
  • 9. Cócteles con Ron
  • 10. Cócteles con Tequila
  • 11. Cócteles con Vodka
  • 12. Cócteles con Whisky
  • 13. Cócteles sencillos para sorprender

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULADOR DE ALIMENTOS

  • 1.- Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • 2.- Infecciones alimentarias
  • 3.- Intoxicaciones alimentarias
  • 4.- Microorganismos más comunes
  • 5.- Materiales en contacto con los alimentos
  • 6.- Desinsección y desratización
  • 7.- El lavado de manos del manipulador de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

  • 1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
  • 2. Marco Normativo básico de Prevención
  • 3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
  • 4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
  • 5. Sistemas elementales de control de riesgos
  • 6. Planes de emergencia y evacuación.
  • 7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
  • 8. Gestión y Organización de la Prevención.
  • 9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales

UNIDAD DIDÁCTICA 5 ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN

1. Comunicación Comercial Teoría

• Introducción a la comunicación
• Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos
• Técnicas de comunicación. Teoria.

2. El proceso de comunicación comercial

• 1. Evolución lógica
• 2. El vendedor profesional
• 3. El cliente

3. Marketing, Ventas y Atención al Cliente

• Introducción
• Respetar las etapas de venta
• Consultar es prepararse para ganar
• Establecer la toma de contacto
• Dirigir y orientar la entrevista de ventas
• Argumentar con eficacia
• Presentar y defender el precio
• Tratamiento de objeciones
• Concluir
• Fidelizar al cliente
• Plan de acción individual

 
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