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Curso en Técnicas y Gestión de la Consulta Nutricional

Curso Online

Cursos Online Universidad Cardenal Herrera CEU

350 €

Objetivos: Objetivos generales Š Actualizar los conocimientos del médico en las nuevas tendencias en nutrición humana, tanto en la salud como en situaciones patológicas a través de la medicina basada en la evidencia Š Promover estrategias de trabajo basadas en el conocimiento práctico de las nuevas corrientes en nutrición y su aplicación a las patologías del adulto, donde esta juega un papel primordial en la terapéutica de las mismas Š Favorecer la adquisición de habilidades y destrezas técnicas, mediante un sistema audiovisual potente, y posibilidad de desarrollo a través de talleres online de simulación y/o formación específica Objetivos específicos Š Detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional Š Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios Š Revisar la composición química de los alimentos, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios

A quién va dirigido: El principal objetivo que persigue el programa es el desarrollo del aprendizaje teórico-práctico, de forma que el médico consiga dominar de forma práctica y rigurosa las técnicas y la gestión de la consulta nutricional.

Información adicional

Duración: 6 semanas

Temario completo de este curso

Módulo 1. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicación en la práctica

1.1. Bioenergética y nutrición

1.1.1. Necesidades energéticas
1.1.2. Métodos de valoración del gasto energético

1.2. Valoración del estado nutricional

1.2.1. Análisis de la composición corporal
1.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos
1.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos

1.3. Valoración de la ingesta

1.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes
1.3.2. Métodos directos e indirectos

1.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas
1.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea
1.6. Alimentación en la menopausia
1.7. Nutrición en las personas de edad avanzada

Módulo 2. La consulta nutricional

2.1. Cómo implantar una consulta nutricional

2.1.1. Estudio de mercado y competencia
2.1.2. Clientela
2.1.3. Marketing. Redes sociales

2.2. Psicología y alimentación

2.2.1. Aspectos psicosociales que inciden en el comportamiento alimentario
2.2.2. Técnicas de entrevista
2.2.3. Consejo dietético
2.2.4. Control del estrés
2.2.5. Educación nutricional del niño y del adulto

 
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