Curso de Experto en refrigeración, frío comercial y cámaras frigoríficas

Unidad didáctica 1. Interpretación de planos y esquemas de circuitos de refrigeración.

1. Esquemas de instalaciones frigoríficas.

2. Símbolos de aparatos principales.

3. Símbolos de aparatos anexos.

4. Símbolos de aparatos automáticos.

5. Símbolos de aparatos diversos.

6. Símbolos eléctricos.

Unidad didáctica 2. Conocimiento de bombas, compresores, evaporadores y condensadores

1. Bombas de circulación.

2. Compresores.

3. Condensadores.

4. Evaporador.

Unidad didáctica 3. Distribución y transporte de fluidos.

1. Sistemas centralizados.

2. Clasificación según el fluido.

3. Circuito primario y secundario.

4. Sistemas de producción de calor.

5. Componentes de una enfriadora de agua.

6. Circuitos de distribución de agua caliente y fría.

7. Cálculo del circuito de distribución de agua.

8. Equilibrado del circuito.

9. Bomba impulsora y accesorios.

Unidad didáctica 4. Bombas de calor.

1. Ciclo de CARNOT. La bomba de calor COP y CEE teórico y real.

2. Fundamentos de la refrigeración.

3. Refrigerantes4. Aceites lubricantes.

5. Ciclo en el diagrama de Mollier.

6. Circuito frigorífico de un climatizador.

7. Ciclo de invierno o bomba de calor. Utilización y limitaciones.

8. Componentes del circuito frigorífico de un climatizador.

Unidad didáctica 5. Mantenimiento de máquinas y equipos de instalaciones frigoríficas.

1. Conceptos básicos.

2. Mantenimiento de bombas.

3. Mantenimiento de equipos de producción en frío.

4. Mantenimiento de torres de enfriamiento.

5. Tendencias actuales en el mantenimiento.

6. Influencia del mantenimiento en el ahorro de energía.

Unidad didáctica 6. Interpretación de esquemas eléctricos.

1. Esquemas eléctricos.

2. Símbolos.

3. Ejemplos de esquemas eléctricos.

4. Letras de referencia.

Unidad didáctica 7. Refrigerantes y aceites.

1. Refrigerantes.

2. Aceites.

Unidad didáctica 8. Propiedades de los líquidos refrigerantes.

1. Refrigerantes.

2. Propiedades de los refrigerantes.

3. Algunos refrigerantes.

4. Fluidos frigoríferos.

5. Diagramas de presión-entalpía de algunos refrigerantes.

6. Efectos de los refrigerantes sobre el medioambiente.

7. Sustituciones de refrigerantes. Soluciones alternativas.

8. Manipulación de refrigerantes.

Unidad didáctica 9. Conocimiento de normativa medioambiental.

1. Normativa de ámbito internacional.

2. Estado español.

3. La atmósfera.

4. Contaminantes de la atmósfera.

5. Empobrecimiento de la capa de ozono.

Unidad didáctica 10. Sistemas de control térmico y frigorífico.

1. Introducción.

2. Controles mecánicos.

3. Evaporadores múltiples.

4. Válvula de dos temperaturas.

5. Regulador de la presión del cárter del compresor.

6. Controles de baja temperatura ambiente.

7. Controles eléctricos y mecánicos.

8. Válvula solenoide.

9. Interruptores de presión o presostatos.

Unidad didáctica 11. Cálculo del rendimiento energético de instalaciones frigoríficas.

1. Rendimiento.

2. Rendimiento total en instalaciones de aire acondicionado y frío industrial.

Unidad didáctica 12. Aplicaciones de la refrigeración.

1. Historia de la refrigeración de los alimentos.

2. Nociones teórico-prácticas fundamentales.

3. Cristalización.

4. Diagramas de congelado para alimentos.

5. Concentración de componentes no acuosos durante el congelado.

6. Velocidad de congelado.

7. Daños a los tejidos.

8. Influencia de la velocidad de congelado sobre la calidad.

9. Almacenamiento, descongelado, refrigerado y congelado.

10. Efectos del congelado sobre enzimas microrganismos.

11. Particularidades en la conservación de los productos alimenticios más corrientes.

12. Otras aplicaciones.

13. Bromatología.

Unidad didáctica 13. Adaptación a las innovaciones tecnológicas.

1. Introducción.

2. Refrigeración por absorción.

3. Innovaciones en la conservación y congelación de alimentos.