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Curso subvencionado para trabajadores de INAD030PO Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos

Curso subvencionado para trabajadores Online

NASCOR FORMACIÓN

Gratuito para trabajadores

Curso online gratuito para desempleados y trabajadores que deseen adquirir los conocimiento y competencias necesarias para trabajos en los que sea precio manipular y conservar productos alimenticios perecederos.

Objetivos: Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.

Requisitos: Tienen prioridad los trabajadores de empresas de máximo 9 empleados. Deberán pertenecer a colectivos prioritarios: - Mujeres - Personas con discapacidad - Trabajadores de baja cualificación - Mayores de 45 años - Trabajadores con contrato a tiempo parcial - Trabajadores con contrato temporal

A quién va dirigido: Desempleados y trabajadores del sector de la hostelería, agencias de viajes, alquiler de vehículos con y sin conductor, empresas de organización del juego del bingo y elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio.

Temario completo de este curso

1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

  • MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.
  • LA REFRIGERACIÓN.
  • LA CONGELACIÓN.
  • LA DESHIDRATACIÓN.
  • ENCURTIDO.
  • SALAZÓN.
  • ADOBO
  • PASTEURIZACIÓN.
  • MARINADA.
  • ESCABECHE
  • ESTERILIZACIÓN.
  • AHUMADO
  • NUEVAS TECNOLOGÍAS
  • ESTUDIO GENERAL DE LAS MATERIAS PRIMAS.
  • GÉNEROS PERECEDEROS: LOS HUEVOS.
  • GÉNEROS NO PERECEDEROS.
2. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
  • PREELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE LAS VERDURAS.
  • CLASIFICACIÓN DE LAS VERDURAS.
  • PRESENTACIÓN EN EL MERCADO.
  • LAS AVES DE CORRAL.
  • CLASIFICACIÓN.
  • LA CALIDAD. PREELABORACIÓN AVIAR.
  • PIEZAS CON DENOMINACIÓN PROPIA.
  • GANADO LANAR.
  • CLASIFICACIÓN
  • CALIDAD DE LAS RAZAS ESPAÑOLAS
  • FRACCIONADO Y CATEGORÍAS. PIEZAS CON DENOMINACIÓN PROPIA.
  • GANADO VACUNO.
  • CALIDAD.
  • CLASIFICACIÓN POR CATEGORÍAS.
  • DESPIECE VACUNO. PIEZAS CON DENOMINACIÓN PROPIA. VACUNO MAYOR.
  • EL CERDO.
  • CLASIFICACIÓN DE CALIDAD.
  • CLASIFICACIÓN COMERCIAL
  • PESCADOS.
  • CRÍA.
  • CLASIFICACIÓN.
  • CALIDAD
  • PREELABORACIONES
  • CORTES DE LOS PESCADOS

 
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