Máster en Dirección Hotelera y Turismo (Titulación Universitaria)

BLOQUE 1. ORGANIZACIÓN HOTELERA

Módulo 1. El alojamiento turístico

Módulo 2. La dirección del hotel

Módulo 3. Organización departamental

Módulo 4. Alojamiento

Módulo 5. Food and beverage

Módulo 6. Mantenimiento y seguridad

Módulo 7. Departamento comercial

Módulo 8. Departamento financiero

Módulo 9. Estudio del caso

BLOQUE 2. CONTABILIDAD

Módulo 10. Introducción a la contabilidad.

Módulo 11. El método contable. El ciclo contable

Módulo 12. El plan general de contabilidad

Módulo 13. Gastos, compras. Ingresos, ventas. Periodificación contable

Módulo 14. Clientes, deudores y administraciones públicas

Módulo 15. Proveedores y acreedores. Cuentas financieras

Módulo 16. Inmovilizado material e intangible

Módulo 17. Amortizaciones, pérdidas de valor de activos y provisiones

Módulo 18. Existencias y criterios para su valoración

Módulo 19. El IVA

Módulo 20. Estudio del caso

BLOQUE 3. GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

Módulo 21. Introducción a la gestión de los Recursos Humanos

Módulo 22. Cultura de empresa y clima laboral

Módulo 23. Gestión del cambio

Módulo 24. Métodos para la evaluación del personal

Módulo 25. Equipo de trabajo

Módulo 26. Motivación

Módulo 27. El uso del tiempo

Módulo 28. Las reuniones

Módulo 29. Outplacement

Módulo 30. Outsorcing

Módulo 31. Estudio del caso

BLOQUE 4. GESTIÓN DE PERSONAL Y HABILIDADES DIRECTIVAS

Módulo 32. Equipos de trabajo: aspectos contextuales

Módulo 33. Dirigir/gestionar un equipo de trabajo

Módulo 34. Empowerment: conseguir lo mejor de tu equipo y colaboradores

Módulo 35. Dirigir tu equipo con eficacia: estrategias

Módulo 36. Estudio del caso

BLOQUE 5. GESTIÓN DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Módulo 37. El personal en la restauración

Módulo 38. La gestión económica

Módulo 39. El servicio de restauración

Módulo 40. La restauración en el hotel

Módulo 41. Productos de denominación de origen y KM 0

Módulo 42. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos

Módulo 43. Estudio del caso

BLOQUE 6. GESTIÓN DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Módulo 44. Calidad y gestión de calidad

Módulo 45. Herramientas de gestión de calidad

Módulo 46. Normativa ISO 9001

Módulo 47. El medio ambiente

Módulo 48. Herramientas de gestión del medio ambiente

Módulo 49. Norma ISO 14001 y reglamento EMAS

Módulo 50. Proceso de auditoría

Módulo 51. Estudio del caso

BLOQUE 7. ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Módulo 52. Fundamentos de la estrategia

Módulo 53. Objetivos estratégicos

Módulo 54. El proceso estratégico

Módulo 55. Formulación estratégica

Módulo 56. Análisis estratégico (en la dinámica de la gestión empresarial)

Módulo 57. Desarrollo de la estrategia

Módulo 58. Formación e implementación de la estrategia

Módulo 59. El cuadro de mando integral (CMI)

Módulo 60. Estudio del caso

BLOQUE 8. COACHING

Módulo 61. Coaching: bases y fundamentos

Módulo 62. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones

Módulo 63. Proceso de coaching y metodologías

Módulo 64. Marco teórico y otras herramientas para el coaching

Módulo 65. Estudio del caso

BLOQUE 9. PNL (PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜÍSTICA)

Módulo 66. Introducción a la PNL

Módulo 67. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos

Módulo 68. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales

Módulo 69. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes

Módulo 70. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional

Módulo 71. Resolución de conflictos, metáforas, modelo pops avanzado y las creencias

Módulo 72. Estudio del caso

BLOQUE 10. MARKETING

Módulo 73. Marketing estratégico

Módulo 74. Marketing

Módulo 75. Marketing integrado de comunicación

Módulo 76. Las promociones de ventas

Módulo 77. Análisis cuantitativo en las decisiones comerciales

Módulo 78. Precios

Módulo 79. Estudio del caso

BLOQUE 11. RELACIONES PÚBLICAS

Módulo 80. Introducción a las relaciones públicas

Módulo 81. Las relaciones públicas como proceso estratégico

Módulo 82. Relaciones públicas internas

Módulo 83. Relaciones públicas externas (prensa)

Módulo 84. Organización de eventos

Módulo 85. Estudio del caso

BLOQUE 12. POSICIONAMIENTO WEB, SEM, SEO Y SOCIAL MEDIA

Módulo 86. Fundamentos del posicionamiento web

Módulo 87. Optimización y herramientas

Módulo 88. Contenidos y marketing

Módulo 89. Otros aspectos SEO

Módulo 90. Estudio del caso

BLOQUE 13. RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

Módulo 91. Introducción a la responsabilidad social corporativa

Módulo 92. Grupos de interés o stakeholders

Módulo 93. Comunicación y transparencia

Módulo 94. Ámbitos de actuación

Módulo 95. Componentes de la gestión de la RSC

Módulo 96. Medición de la RSC

Módulo 97. Estudio del caso