La doble titulación de Máster en Compras y Aprovisionamiento + Jefe de Compras está dirigida a todas aquellas personas que quieran especializarse en el control de stocks y la planificación de provisiones de una empresa. Al inicio de la formación, el alumno estudiará los planes logísticos según el tipo de empresa, así como las cadenas de suministro y las ventajas e inconvenientes de externalizar la actividad logística. Una vez adquiridos estos conocimientos, el estudiante aprenderá a realizar planes de ventas, de producción y de costes, y a elaborar una representación gráfica de los mismos, además de calcular los tiempos y plantear un calendario de ejecución. Por otro lado, el alumno aprenderá a gestionar la producción mediante técnicas de programación y control de proyectos. Otra cuestión que se abordará a lo largo del temario será la selección, seguimiento y evaluación de inventarios. Con todos estos conocimientos el estudiante aprenderá a optimizar una cadena logística y a gestionar los imprevistos e incidencias que puedan surgir en el trascurso del proceso. Además, la formación incorpora un módulo de inglés profesional aplicado al ámbito de la logística y el transporte internacional.
CONTENIDO FORMATIVO
PARTE 1. MÁSTER EN COMPRAS Y APROVISIONAMIENTO
MÓDULO 1. PLANIFICACIÓN DEL APROVISIONAMIENTO
UNIDAD FORMATIVA 1. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE LA DEMANDA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOGÍSTICA INTERNA DE LA EMPRESA
1. La empresa como unidad logística.
2. Organización funcional de la empresa.
3. Actividades logísticas.
4. El plan logístico según tipos de empresas.
5. La cadena de suministro de la empresa.
Eslabones.
6. Externalización de la función logística: ventajas e
inconvenientes.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREVISIÓN DE DEMANDA
1. Definición de la demanda según tipos de empresa
y procesos de producción.
2. Tipos de demanda y necesidades de producción.
3. Previsión de demanda y plan de ventas.
4. Previsión de la actividad y de los costes.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN/DISTRIBUCIÓN
1. La función productiva de la empresa y el
aprovisionamiento.
2. Elementos que intervienen en la planificación de la
producción.
3. Clasificación de la producción/distribución.
4. Nivel de producción y capacidad productiva:
Concepto y niveles.
5. Estrategias actuales de organización de la
producción: procesos flexibles, rápidos y
adaptados a la variabilidad de la demanda y
necesidades.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PROYECTOS
1. Introducción a los sistemas de planificación,
programación y control de proyectos.
2. Definición de actividades.
3. Representación gráfica de un plan de producción.
4. Teoría de las restricciones (cuello de botella).
5. Calculo de tiempos y holguras.
6. Calendario de ejecución y nivelación de recursos.
7. Métodos de control de planes de producción.
8. Ejemplos prácticos sobre la aplicación de los
métodos de control.
9. Aplicaciones informáticas de planificación y control
de proyectos.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y APROVISIONAMIENTO
1. Concepto e importancia de la gestión de la
producción y aprovisionamiento.
2. La política del aprovisionamiento en el marco de la
empresa.
3. Métodos de gestión de la producción.
4. Niveles de gestión de la producción.
5. Variables de influencia en las necesidades de
aprovisionamiento.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANIFICACIÓN DE REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES DE PRODUCCIÓN
1. Fundamentos y conceptos de un sistema
MRP(Material Requirement Planning).
2. Estructura básica de un sistema MRP.
3. Registro de inventarios.
4. Funcionalidades básicas de un MRP.
5. Requerimientos de recursos productivos (MRP II).
6. Aplicaciones de gestión de la producción
informática.
7. Otros métodos.
8. Optimización de la cadena de suministro.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PLANIFICACIÓN DE RECURSOS DE DISTRIBUCIÓN
1. Planificación del DRP (Distribution Requirement
Planning).
2. Estructura del DRP.
3. Fases integrantes de un proceso DRP.
4. Técnicas de DRP.
5. Flujo de los procesos.
6. Cálculo de necesidades de distribución. 7. Implementación del DRP.
UNIDAD FORMATIVA 2. GESTIÓN DE INVENTARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OBJETIVO E IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS
1. Diferenciación de conceptos.
2. Concepto y fundamento de los inventarios físicos.
3. Variables que afectan a la gestión del inventario.
4. Tamaño, estructura y representación del
inventario.
5. Análisis del conflicto básico entre disponibilidad e
inventario.
6. Importancia de la ubicación geográfica con
respecto a los centros de distribución.
7. Modelos de gestión de inventarios.
8. Tipos de inventarios.
9. Elaboración de inventarios: Control y recuento de
stocks.
10. Criterios de elaboración de inventarios.
11. Clasificación de los productos.
12. Planificación del stock para demanda uniforme y
no uniforme.
13. Aplicaciones informáticas de base de datos y
hojas de cálculo aplicados a la gestión de
inventarios.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN Y CÁLCULO DE INVENTARIOS
1. Valoración de inventarios.
2. Estimación de costes asociados al inventario.
3. Indicadores de medida de inventarios.
4. Análisis de desviaciones en los inventarios.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL Y GESTIÓN DE STOCKS
1. Objetivos y funciones de la gestión de stock.
2. Variaciones de la demanda y nivel de stock.
3. Método de gestión de stock programado.
4. Método de gestión de stock no programado:
5. Métodos de determinación de pedidos: Modelo de
pedido óptimo o modelo de Wilson.
6. Lote económico de fabricación y/o pedido.
7. Parámetros de gestión de stock:
8. Rotación del stock.
9. Cálculo de parámetros de stock.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGUIMIENTO Y CONTROL DE INDICADORES DE GESTIÓN DE STOCK
1. Efectividad de la gestión del almacén.
2. Simulación Montecarlo, riesgo e incertidumbre.
3. Indicadores de gestión de stock.
4. Interpretación y cálculo de indicadores de gestión
de índice de rotación y su repercusión en el
tamaño del almacén y el costo logístico de
almacenaje.
5. Optimización de puntos de almacenamiento.
6. Ciclo de vida de las existencias:
MÓDULO 2. GESTIÓN DE PROVEEDORES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE COMPRAS EN LA LOGÍSTICA INTERNA
1. Importancia de la función de compras en la
logística interna de la empresa.
2. Plan de compras y programa de necesidades.
3. Secuencia del ciclo de compras para la empresa.
4. Descripción y especificación de la compra para la
empresa.
5. Petición de ofertas y pliego de condiciones de
aprovisionamiento.
6. El acuerdo y contrato de compraventa/suministro.
7. Documentación de la compra.
8. Las compras en mercados internacionales:
globalización de la cadena de suministro.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SELECCIÓN DE PROVEEDORES
1. Identificación de fuentes de suministro y búsqueda
de proveedores.
2. Competencia perfecta e imperfecta.
3. Criterios de selección de proveedores.
4. Homologación proveedores.
5. Categorización de proveedores.
6. Registro de proveedores: el fichero de
proveedores.
7. Sistemas de aseguramiento de calidad de
proveedores.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES
1. Conceptos clave en la negociación con
proveedores.
2. Resolución de conflictos y litigios con proveedores:
posibilidades de actuación.
3. Cualidades del negociador: comunicación,
persuasión y habilidades.
4. Estilos/ Formas de negociación.
5. Tipos de negociación.
6. Preparación de la negociación: Estrategias y
tácticas.
7. Etapas del proceso de negociación.
8. Actitud y comportamiento en la negociación.
9. Puntos críticos de la negociación.
10. Posiciones de las partes en la negociación: poder
de negociación.
11. Estrategia ante situaciones especiales: monopolio,
proveedores exclusivos y otras.
12. Arbitraje y mediación en conflictos con
proveedores.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS Y SISTEMAS DE COMUNICACIÓN APLICADAS LA GESTIÓN DE PROVEEDORES
1. Los procesos de comunicación en la gestión de
proveedores.
2. Las relaciones con proveedores: motivos de
satisfacción y discrepancias.
3. Sinergias con proveedores.
4. Técnicas de comunicación en contextos
nacionales e internacionales.
5. Sistemas de comunicación e información con
proveedores: transmisión electrónica de datos.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE PROVEEDORES
1. Gestión y seguimiento de proveedores y pedidos.
2. Redes de intercambio de información.
3. Diagramas de flujo de documentación e
información y descripción de actividades.
4. Gestión Automática de Pedidos-GAP.
5. Seguimiento del pedido.
6. Registro documental y de operaciones.
7. Indicadores de calidad y evaluación de
proveedores.
8. Elaboración de informes de evaluación de
proveedores.
MÓDULO 3. OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA LOGÍSTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FASES Y OPERACIONES EN LA CADENA LOGÍSTICA
1. La cadena de suministro: fases y actividades
asociadas.
2. Flujos en la cadena de suministro: flujo físico de
materiales y flujo de información. Características
de los mismos. Cómo se articulan. Ejemplo
concreto de un proceso de aprovisionamiento
desde que se lanza la orden de pedido hasta su
recepción en almacén.
3. El flujo de información: en tiempo real, fiable,
seguro, fácil de interpretar y manejar.
4. Flujo de materiales: seguro, eficaz y con calidad.
Diagrama de flujos interconexionados.
5. Cadena logística: objetivos. Cómo lograrlos.
Integración de actores y sinergias a conseguir.
6. Logística y calidad.
7. Gestión de la cadena logística:
8. El flujo de información.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOGÍSTICA INVERSA
1. Devoluciones y logística inversa.
2. Posibles límites a la logística inversa.
3. Causas de la aparición de la logística inversa.
4. Política de devolución de productos.
5. Logística inversa y legislación:
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPTIMIZACIÓN Y COSTOS LOGÍSTICOS
1. Características del costo logístico: variabilidad.
2. Sistema tradicional y sistema ABC de costos.
3. Medición del costo logístico y su impacto en la
cuenta de resultados. Costos totales, costos
unitarios y costos porcentuales.
4. Estrategia y costos logísticos.
5. Medidas para optimizar el costo logístico en las
diversas áreas: stock, almacenaje, picking,
transporte.
6. Cuadro de control de costos. Pirámide de
información del costo logístico.
7. Ejemplo práctico de cálculo del costo logístico en
una operación de comercialización, teniendo en
cuenta el costo de compra, los costos de stock,
almacenaje y manipulación, el costo de transporte
de distribución y los costos administrativos e
indirectos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. REDES DE DISTRIBUCIÓN
1. Diferentes modelos de redes de distribución.
2. Cálculo del costo logístico de distribución en los
diferentes modelos.
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