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Postgrado internacional en food styling

Postgrado a Distancia

ESCUELA EUROPEA VERSAILLES

990 € 495 € 50% dto.*

Este postgrado internacional en food styling está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores y trabajadores. Permite conocer el estilismo culinario, la presentación de platos, tallado de frutas y verduras, el equipo básico para fotografiar alimentos, las técnicas de iluminación fotográfica, flash, la toma fotográfica, la composición de la imagen fotográfica.

Temario completo de este curso

MÓDULO 1. ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING)UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO CULINARIO

1. Estilismo de los alimentos.2. Profesión del estilista culinario.3. Preparación del entorno.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACION DE PLATOS.

1. Importancia del contenido del plato y su presentación.2. Adornos y complementos distintos productos comestibles.3. Otros adornos y complementos.4. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS

1. El tallado de frutas y verduras.2. Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y verduras.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS

1. Equipo básico para fotografiar alimentos2. Cámara fotográfica.3. Trípode.4. Objetivos.5. Proyectores.6. Reflectores.7. Caja de Luz.8. Paraguas.9. Otros accesorios.10. Elementos y accesorios de control de luz.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA

1. Naturaleza de la luz.2. Estilos de iluminación fotográfica.3. Dirección de la luz.4. Esquema de iluminación.5. Técnicas de iluminación en exterior.6. Luz ambiente.7. Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica.8. Efectos y ambiente luminosos.9. Filtros para fotografiar.10. Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales.11. Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.12. Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FLASH

1. Flash2. Tecnicas de iluminación con flash3. Flash electrónico.4. Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TOMA FOTOGRÁFICA

1. Formación de la imagen fotográfica.2. Distancia focal y profundidad de campo.3. Aberraciones, luminosidad, cobertura.4. Accesorios ópticos.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA

1. Composición fotográfica y elaboración de la imagen.2. Intencionalidad en la fotografía.3. Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica

 
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