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Másters de , Oposiciones de vigilante, curso de enfermería

  

Máster en MAGÍSTER EN CIENCIAS VETERINARIAS CON MENCIÓN EN CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Máster en Universidad de la Concepción (Chile)

Universidad de Concepción

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Magíster de tipo científico/tecnológico tendiente a desarrollar profesionales expertos en la vigilancia y control de alimentos, responsables de la sanidad y calidad de los productos alimenticios en el mercado nacional, que garanticen la calidad e inocuidad de los productos.

Objetivos: Contribuir al perfeccionamiento académico, la investigación y el desarrollo productivo en el área de la calidad e inocuidad de alimentos de origen animal a nivel nacional e internacional, mediante la formación de investigadores y profesionales con la capacidad de definir y racionalizar los problemas reales de la industria de alimentos y contribuir a su solución.

Requisitos: Para obtener el grado de MAGÍSTER EN CIENCIAS VETERINARIAS CON MENCIÓN EN CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL , el candidato deberá aprobar el plan de estudios establecido, asignaturas Básica 8 créditos, Especialidad 13 créditos, Complementaria 3 créditos, Tesis. Acreditar dominio del idioma a nivel instrumental.

Información adicional

Técnicas de diagnóstico y estudios epidemiológicos en la detección de microorganismos patógenos zoonóticos en alimentos de origen animal destinado al consumo humano. Desarrollo, evaluación y validación de la metodología en la detección de residuos en alimentos.Investigación y desarrollo de los factores de la producción en leche asociados con la calidad de leche y sus productos. Investigación en calidad química, física y microbiológica de los alimentos.Investigación y evaluación de las técnicas de aseguramiento en calidad de los productos cárneos en plantas faenadoras. Investigación y Desarrollo en el análisis de carnes de especies animales exóticas.

Temario completo de este curso

Asignaturas de Tipo Básica

  • BIOLOGÍA MOLECULAR - Créditos: 4
  • DISEÑO DE EXPERIMENTOS Y FUNDAMENTOS DE ANÁLISIS DE DATOS - Créditos: 4
Asignatura de Tipo Especialidad
  • CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS - Créditos : 3
  • EPIDEMIOLOGÍA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMISIBLES POR ALIMENTOS - Créditos : 3
  • ESTÁNDARES DE CONSTRUCCIÓN DE PLANTAS PROCESADORAS - Créditos : 2
  • FUNDAMENTOS DE TOXICOLOGÍA EN ALIMENTOS - Créditos : 2
  • GESTIÓN DE PROYECTOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS - Créditos : 2
  • HIGIENE Y SANIDAD INDUSTRIAL - Créditos : 2
  • LABORATORIO BROMATOLÓGICO Y CONTROLES DE CALIDAD - Créditos : 4
  • LOS MICRORGÁNICOS Y SU TOXICIDAD EN PRODUCTOS ANIMALES - Créditos : 2
  • MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS - Créditos : 3
  • RESIDUOS FARMACOLÓGICOS EN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL - Créditos : 2
  • TÉCNICAS CONTROL BACTERIOLÓGICO DE ALIMENTOS - Créditos : 2
  • TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE CARNES - Créditos : 2
  • TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LECHE - Créditos : 2
  • UNIDAD DE INVESTIGACIÓN - Créditos : 3
Asignatura de Tipo Complementaria
  • EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL - Créditos:3
  • INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS - Créditos:2
  • LECTURA CRÍTICA Y DISCUSIÓN DE PUBLICACIONES CIENTÍFICA - Créditos:2
  • METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN Y BIOÉTICA - Créditos:3
  • PARASITOLOGÍA APLICADA - Créditos:3
  • TÉCNICAS DE DIAGNÓSTICO - Créditos:3
Asignatura de Tipo Seminario

 
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