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Postgrado en Título de Experto en Tendencias y Creatividad en Postres

Postgrado en Castelló de la Plana (Castellón)

GASMA

2.300 €

El mundo de la gastronomía es un sector que requiere profesionalización y formación continua para responder a los nuevos retos a los que se enfrenta. Hasta no hace mucho, la experiencia y la formación autodidacta han constituido la base formativa de los profesionales que han asumido dicha labor. Te proponemos una formación especializada, actual y diferente. Nuestros Títulos de experto son cursos de corta duración, específicos e intensivos y diseñados para profesionales como tú, que necesitan actualizar y profundizar en sus conocimientos. Construye una propuesta creativa a partir de los nuevos formatos elevando el nivel de tu oferta dulce. La revolución que vive la repostería de restauración obliga a enfocarla desde los prismas de la creatividad y la innovación que marcan las nuevas tendencias. Además, exige el conocimiento de la fusión con técnicas de cocina salada con elaboraciones clásicas de obrador. Descubre el tratamiento de las materias primas, de nuevos elementos y técnicas, así como los diferentes modelos de negocio y las claves de su éxito. El proceso de revitalización y puesta en valor que vive la repostería de restauración en la actualidad convierte a este título en una magnífica carta de presentación para el futuro. Es la adaptación a las nuevas tendencias que demanda el mercado laboral que necesita imperiosamente profesionales con alta formación en este campo para completar la oferta de su negocio. Lo que decidas hoy sobre tu formación te ayudará a establecer la diferencia mañana.

A quién va dirigido: Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos. Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Temario completo de este curso

Tendencias
Snacks dulces
Petit fours
Prepostres
Repostería aligerada
Mundo verde en repostería
Alta repostería, alérgenos y celiaquía
Alta repostería creativa (l)
Alta repostería creativa (ll)
Tapas dulces


Creatividad
La creación del postre
La creatividad como herramienta
Creatividad en la puesta en escena
Aplicaciones del nitrógeno
Moldes:Creación y aplicaciones
Presentación proyecto postre creativo

 
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