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Ciclo formativo de grado medio en Técnico medio en cocina y gastronomía

En estos momentos el centro Campus Training no tiene la matrícula abierta para este curso

Ciclo formativo Online

Campus Training

2001-3000 €

Objetivos: Confección de ofertas gastronómicas. Manipulación de toda clase de alimentos y aprovisionamientos y control de consumos. Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa. Preparación y presentación de pastelería y repostería. Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings. Administración, gestión y comercialización de una empresa.

Requisitos: Para poder acceder a las pruebas, debes tener 18 años o cumplirlos en el año de celebración de la prueba y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones: Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Título de Graduado en Educación Secundaria. Título de Técnico Auxiliar. Título de Técnico.

Información adicional

Observaciones: Talleres presenciales prácticos en Empresas

Temario completo de este curso

  • Módulo 1. Ofertas gastronómicas.
  • Módulo 2. Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Módulo 3. Técnicas culinarias.
  • Módulo 4. Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Módulo 5. Productos culinarios.
  • Módulo 6. Postres en restauración.
  • Módulo 7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Módulo 8. Formación y orientación laboral (F.O.L.).
  • Módulo 9. Empresa e iniciativa emprendedora.

 
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