Ciclo formativo de grado medio en Técnico Medio en Servicios en Restauración
Ciclo formativo en Malaga (Málaga)
Objetivos: • Conocer los tipos de servicios, alimentos y bebidas, para así, elegir los más adecuados, de acuerdo a las especificaciones recibidas. • Conocer el funcionamiento de la maquinaria y utensilios para prestar correctamente el servicio. • Aprender las técnicas de atención al cliente y los protocolos de control de calidad. • Gestionar los distintos procesos de las materias primas.
Información adicional
Duración: 24 meses
Temario completo de este curso
1. Operaciones básicas en bar-cafetería.
2. Operaciones básicas en restaurante.
3. Servicios en bar-cafetería.
4. Servicios en restaurante y eventos especiales.
5. El vino y su servicio.
6. Ofertas gastronómicas.
7. Técnicas de comunicación en restauración.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Inglés.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
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