Curso de Protocolo en Hostelería y Turismo

MÓDULO I. INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO
Tema1. El concepto de protocolo
- Los orígenes
- Tipos de protocolo a lo largo de la historia
- La palabra protocolo
- Objetivos del protocolo
Tema 2. Clases de protocolo
- Introducción
- Eventos sociales y protocolo social
- Protocolo institucional tradicional
- Protocolo empresarial y los eventos empresariales
- Protocolo internacional
Tema 3. Aplicaciones más habituales del protocolo en diferentes eventos
- Eventos: definición e historia
- La importancia del protocolo
- Los eventos: antes, durante y después
- Tipos de protocolo según eventos
Tema 4. Aplicación de las técnicas de protocolo más habituales
- Introducción
- La precedencia
- Tratamiento de autoridades
Tema 5. Aplicación de las técnicas más habituales de presentación personal
- Introducción
- Como realizar presentaciones
- La autopresentación
- Normas básicas de protocolo en lo que respecta a las presentaciones


MÓDULO II. PROTOCOLO EN HOSTELERÍA Y TURISMO
Tema 6. La organización de actos
- Introducción
- Delimitación de eventos en los hoteles
Tema 7. Protocolo en hoteles
- Introducción
- Atención al cliente
- Manual de protocolo interno en hoteles
- El departamento de protocolo
Tema 8. El protocolo aplicado a la restauración
- Introducción
- La selección del comedor
- Selección de mesas
- Elementos de la mesa
- El servicio
- Decoración
- Colocación protocolaria de presidencias y restantes comensales
- Discurso y brindis
Tema 9. Detalles y reglas básicas
- Introducción
- La fidelización del cliente
- Los regalos de empresa