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Curso de Manipulador de alimentos

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Curso en Alcoy (Alicante)

Trekform_

55 €

Objetivos: Con este curso ofrecido en Lectiva.com aprenderás todo lo imprescindible con la manipulación de alimentos, la higiene personal, los locales de trabajo, el autocontrol y el APPCC, sabrás qué es el plan de control del agua y de limpieza, los planes de control de plagas y animales indeseables, el de control de proveedores, el de trazabilidad, el de seguridad de los alimentos, el de mantenimiento de equipos y el de control de alérgenos.

A quién va dirigido: A aquellos que deseen y deban trabajar en la cocina y necesiten el carné de manipulador de alimentos.

Información adicional

Duración: 1 días

Temario completo de este curso

Contenidos:

  • 1. La manipulación de alimentos
  • 2. Los alimentos
  • 3. Higiene personal
  • 4. Los locales de trabajo
  • 5. El autocontrol: APPCC y pre-requisitos
  • 6. Plan de control del agua
  • 7. Plan de limpieza y desinfección
  • 8. Plan de control de plagas y animales indeseables
  • 9. Plan de formación y capacitación del personal en seguridad alimentaria
  • 10. Plan de control de proveedores
  • 11. Plan de trazabilidad
  • 12. Plan de seguridad de los alimentos producidos
  • 13. Plan de mantenimiento de equipos, instalaciones y utensilios
  • 14. Plan de control de los alérgenos

 
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