Curso de GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS
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Curso a Distancia
Objetivos: - Conocer e integrar los principios esenciales de higiene de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, como parte de la actividad diaria, con el propósito de obtener alimentos inocuos, aptos y seguros para el consumo humano.
Información adicional
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Duración: 3 meses
Temario completo de este curso
1.La seguridad y la higiene alimentarias.
2.Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
3.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
4.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
5.Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
6.Aplicación de sistemas de autocontrol.
7.La calidad en el sector de la restauración.
8.Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.
9.Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
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