Máster experto de sommelier profesional
En estos momentos el centro ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS no tiene la matrícula abierta para este curso
Máster en Santa Cruz de Tenerife (S.C. Tenerife)
A quién va dirigido: El Curso de Sommelier Profesional está especialmente diseñado para todas aquellas personas que quieran formarse en el ámbito de la enología y la cata de vinos profesional.
Temario completo de este curso
CONTENIDO FORMATIVO
Unidad didáctica 1. Tipos de vinos
Unidad didáctica 2. Introducción al servicio de vinos
Unidad didáctica 3. Cartas de vinos
Unidad didáctica 4. Introducción a la cata de vinos
Unidad didáctica 5. Fases de la cata de vinos
Unidad didáctica 6. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata
Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento y conservación de vinos
Unidad didáctica 8. Introducción al maridaje
Unidad didáctica 9. La educación de los sentidos
MÓDULO 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL. COCINA CREATIVA
Unidad didáctica 1. Cocina nacional e internacional
Unidad didáctica 2. Cocina creativa y cocina de autor
MÓDULO 2. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y ENOTECNIA
Unidad didáctica 1. Viticultura
Unidad didáctica 2. Enología y enotecnia
Unidad didáctica 3. Enólogo, técnico especialista en vitivinicultura y técnico en elaboración de vinos.
Unidad didáctica 4. Economía, legislación y comercialización
Unidad didáctica 5. Tipología de vinos
MÓDULO 3. CATA DE VINOS
Unidad didáctica 1. Introducción a la cata de vinos
Unidad didáctica 2. Fases de la cata de vinos.
Unidad didáctica 3. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata
Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos
MÓDULO 4. SERVICIO DE VINOS
Unidad didáctica 1. Introducción al servicio de vinos
Unidad didáctica 2. Cartas de vinos
MÓDULO 5. MARIDAJE
Unidad didáctica 1. Introducción al maridaje
Unidad didáctica 2. La educación de los sentidos.
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