Máster en la nutrición clínica

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA

Unidad didáctica 1. Principios básicos de dietética y nutrición

Unidad didáctica 2. Alimentos: componentes esenciales

Unidad didáctica 3. Anatomía y fisiología del aparato digestivo

Unidad didáctica 4. Necesidades de los alimentos: nutrición y energía

Unidad didáctica 5. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbono

Unidad didáctica 6. Nutrientes energéticos ii: lípidos

Unidad didáctica 7. Nutrientes energéticos iii: proteínas

Unidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos i: vitaminas

Unidad didáctica 9. Nutrientes no energéticos ii: minerales

Unidad didáctica 10. Nutrientes no energéticos iii: el agua y su importancia nutricional

MÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS: APROXIMACIONES A SU ESTUDIO, VALOR NUTRICIONAL Y PRINCIPIOS DE HIGIENE ALIMENTARIA

Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos

Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional

Unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos

Unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos

Unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos

Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional

MÓDULO 3. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y COACHING NUTRICIONAL

Unidad didáctica 1. El proceso de instauración de hábitos saludables

Unidad didáctica 2. Formulación de objetivos y establecimiento del plan de acción

Unidad didáctica 3. Motivación, responsabilidad y adherencia

Unidad didáctica 4. Factores limitantes: resistencia al cambio, miedos, creencias erróneas y otros obstáculos

Unidad didáctica 5. Proyectos de educación para la salud alimentaria

MÓDULO 4. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES EN LOS DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES

Unidad didáctica 1. Dieta equilibrada

Unidad didáctica 2. Herramientas para la evaluación del estado nutricional

Unidad didáctica 3. Embarazo: principales consideraciones y requerimientos nutricionales

Unidad didáctica 4. Lactancia materna: principales consideraciones y requerimientos nutricionales

Unidad didáctica 5. Lactante: principales consideraciones y requerimientos nutricionales

Unidad didáctica 6. Infancia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales

Unidad didáctica 7. Adolescencia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales

Unidad didáctica 8. Tercera edad: principales consideraciones y requerimientos nutricionales

MÓDULO 5. ABORDAJE NUTRICIONAL EN ESTADOS PATOLÓGICOS

Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas

Unidad didáctica 2. Malnutrición

Unidad didáctica 3. Dietoterapia en trastornos de obesidad

Unidad didáctica 4. Dietoterapia en el paciente diabético

Unidad didáctica 5. Dietoterapia en osteoporosis

Unidad didáctica 6. Dietoterapia en dislipemias e hiperlipidemias

Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente oncológico

Unidad didáctica 8. Dietoterapia en la insuficiencia renal

Unidad didáctica 9. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias

Unidad didáctica 10. Dietoterapia y celiaquía

Unidad didáctica 11. Dietoterapia en patologías digestivas

Unidad didáctica 12. Alimentación adaptada a necesidades especiales

Unidad didáctica 13. Interacción fármaco-dieta

Unidad didáctica 14. Educación nutricional y acompañamiento psicológico del paciente

MÓDULO 6. TIPOS, CRITERIOS DE DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Unidad didáctica 1. Los trastornos alimentarios: factores psicológicos y sociales

Unidad didáctica 2. Los procesos fisiológicos y neurobiológicos que intervienen en la conducta alimentaria

Unidad didáctica 3. Los trastornos mentales y su influencia en la alimentación

Unidad didáctica 4. La obesidad

Unidad didáctica 5. Trastornos alimenticios. Anorexia

Unidad didáctica 6. Trastornos alimenticios. Bulimia

Unidad didáctica 7. Trastornos alimentarios en función del tipo de alimentos

Unidad didáctica 8. Trastornos de la conducta alimentaria: evaluación, criterios y diagnóstico

Unidad didáctica 9. El tratamiento interdisciplinar

MÓDULO 7. LA NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

Unidad didáctica 1. La miología

Unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física

Unidad didáctica 3. El ejercicio físico y la fisiología del deporte

Unidad didáctica 4. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva

Unidad didáctica 5. Ergogenia y dopaje

Unidad didáctica 6. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva

Unidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vida

MÓDULO 8. FITOTERAPIA

Unidad didáctica 1. Fundamentos de fitoterapia

Unidad didáctica 2. Componentes de las plantas medicinales

Unidad didáctica 3. Fases de preparación de las plantas medicinales para su consumo

Unidad didáctica 4. Estudio de las plantas medicinales (I)

Unidad didáctica 5. Estudio de las plantas medicinales (II)

MÓDULO 9. PROYECTO FIN DE MASTER