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Postgrado en Experto en Enología

Postgrado en Logroño (La Rioja)

Fundación de la Universidad de la Rioja

1.300 €

Objetivos: Aprende, en La Rioja, todo lo necesario para trabajar en el mundo del vino. Desarrolla tu carrera profesional en el sector de la enología con el Título de Experto en Enología, un posgrado presencial impartido por la Universidad de La Rioja, en la región vitivinícola más prestigiosa de España, con reconocidos profesionales en activo, que te permitirá conocer: • La situación enológica actual. • Las técnicas de elaboración de vinos. • Los principales fundamentos científicos de las técnicas de elaboración de vinos.

A quién va dirigido: A titulados universitarios que deseen completar su formación en el ámbito de la enología y que estén en posesión de cualquier titulación universitaria oficial, de grado o equivalente.

Información adicional

Fecha fin de inscripción: 11 de octubre de 2018

Información sobre el precio: La matrícula en un curso de postgrado de la Universidad de La Rioja, como éste, incluye la expedición del correspondiente Título Propio de la Universidad de La Rioja.

Alumnos por clase: 25


Duración: 11 meses

Temario completo de este curso

Presentación

La enología y la viticultura, como ciencias que son, avanzan diariamente en conocimientos y, a menudo, alcanzan cotas que sobrepasan los límites que impone la legalidad. A pesar de ello, todos somos conscientes de que sólo aquellas ciencias capaces de ir más allá, anticipándose a los problemas y soluciones, progresan con verdaderas garantías de éxito. Ejemplos de nuevas técnicas enológicas en desarrollo son los vinos desalcoholizados o rebajados, los organismos genéticamente modificados y sus derivados o las nuevas formas de incorporación de madera en el vino.
Estructura y contenidos

ENOLOGÍA (15 ECTS)

  • Química enológica
  • Bioquímica enológica
  • Microbiología enológica
  • Tecnología enológica
  • Análisis sensorial
Este curso, Experto en Enología tendrá una duración de 15 semanas (10 horas semanales impartidas en viernes y sábado). Las 14 primeras semanas se impartirán desde el día 19 de octubre de 2018 hasta el 16 de febrero de 2019. El último fin de semana se realizará en el mes de septiembre coincidiendo con la campaña de vendimia.


Evaluación
La evaluación de los alumnos se realizará teniendo en cuenta los siguientes criterios:
  • Asistencia: es obligatoria una asistencia al 80% de las sesiones.
  • Evaluación de las materias: será continua. Al término del curso se realizará una prueba de conocimiento.

 
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