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    Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en mate...

  

Curso de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo.

Curso en Sevilla (Sevilla)

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

890 €

Objetivo del curso: A obtener el certificado de manipulador de alimentos de mayor riesgo.
Dirigido a: A todas aquellas personas que tienen contacto con alimentos en su centro de trabajo.

Temario completo de este curso

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Programa de Estudios

Tema 1: Normativa para manipuladores de alimentos, R.D. 202/2000

Tema 2: Requisitos básicos de las instalaciones.

  • Infraestructura, iluminación, climatización y ventilación.
  • Servicios y Vestuarios.
  • Suministro de agua potable.
  • Eliminación de residuos sólidos y líquidos.
  • Lavamanos.
  • Maquinaria y utensilios.

Tema 3: Requisitos para locales o establecimientos de venta ambulante.

Tema 4: Requisitos de los manipuladores de alimentos.

Tema 5: Limpieza y Desinfección.

Tema 6: Desinsectación y Desratización.

Tema 7: Responsabilidad de la empresa: Sistemas de Autocontrol.

  • Plan General de Higiene.
  • Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

Tema 8: Almacenamiento de los Productos.

Tema 9: Normas relativas a materias primas, elaboración y servicios.

Tema 10: Intoxicaciones.

  • Conceptos básicos.
  • Generalidades sobre Microorganismos.
  • Principales causas de contaminación de los alimentos.
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