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Curso de Envasado de los Alimentos IV y V Gama
Curso Online
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Objetivos: - Conocer los requisitos legislativos referentes a seguridad alimentaria, etiquetado y sostenibilidad aplicables al envase. - Describir las buenas prácticas de fabricación (BPF) que las empresas deben tener implantadas para garantizar la seguridad de los materiales en contacto con los alimentos. - Estudiar el concepto de gama de alimento, especialmente los de IV y V gama. - Analizar los principales materiales y sistemas de envasado utilizados en la elaboración de alimentos de IV y V gama y sus particularidades.
A quién va dirigido: Esta formación está dirigida a estudiantes universitarios y profesionales de empresas del sector agroalimentario y la restauración colectiva interesados en conocer los materiales y sistemas de envasado aplicables a los alimentos de IV y V gama.
Temario completo de este curso
Módulo 1. Los envases y la seguridad alimentaria
Unidad 1. Envases alimentarios. Fundamentos
Unidad 2. Gestión de la calidad y seguridad alimentaria de los envases alimentarios
Unidad 3. Legislación aplicable a los envases alimentarios
Unidad 1. Gamas de alimentos
Unidad 2. Materiales para el envasado de productos de IV y V gama
Unidad 3. Técnicas de envasado para productos de IV y V gama
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