Máster en gestión y control de costes en restauración

TEMARIO:

PARTE 1. CONTROL DE COSTES (A DISTANCIA)
MÓDULO 1. CONTROL DE COSTES EN RESTAURACIÓN

• 1.Generalidades de la industria y su gestión
• 2.Planificación de ventas
• 3.El departamento de compras
• 4.Planificación de controles y beneficios
• 5.Inventario físico mensual y cálculos mensuales de coste de comida
• 6.Controles y rentabilidad de las bebidas
• 7.Controles de las cuentas de cliente y manejo de efectivo
• 8.Planificación de la plantilla
• 9.Análisis de las relaciones cvb y pemc
• 10.Sistemas informáticos de bases de datos

PARTE 2. CONTABILIDAD (ONLINE)

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTABILIDAD BÁSICA: LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LA CONTABILIDAD, EN FORMA DE ESQUEMAS, EXPLICADO DE FORMA SENCILLA Y AMENA. PARTIMOS DE 0

• 1.El Patrimonio
• 2.El Balance de Situación
• 3.Pérdidas y Ganancias
• 4.Balance de Situación y pérdidas y ganancias.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CURSO MULTIMEDIA CONTAPLUS: APRENDEMOS A UTILIZAR UN PROGRAMA DE CONTABILIDAD

• 1.Temas Multimedia
• 2.Ejercicios propuestos
• 3.Ejercicios resueltos
• 4.Resolución dudas comunes, instalación programa Contaplus versión demo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRÁCTICA CONTABLE: HACEMOS LA CONTABILIDAD REAL DE UNA EMPRESA REAL

• 1.Soportes Contables (1)
• 2.Soportes Contables (2)
• 3.Soportes Contables (3)
• 4.Los Conceptos en los Asientos
• 5.Contabilidad de una empresa real: facturas, recibos, nominas, seguros sociales, prestamos, leasing, descuento efectos...Nos encontramos con los documentos contables que tendremos en cualquier empresa.

UNIDAD DIDÁCTICA 4.- PGC Y NORMAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD. APLICABLES DESDE 2008

• 1.Estructura Plan General Contable
• 2.Cuentas Anuales
• 3.Principios contables
• 4.Criterios de Valoración, ejemplos
• 5.Comparativa cuadro de cuentas-subgrupos6.Comparativa relación de cuentas

EJERCICIOS

1.Inmovilizado grupo 2
2.Inmovilizado intangible subgrupo 20
3.Existencias grupo 3
4.Activos no corrientes mantenidos para la venta
5.Correcciones de valor. Amortizaciones y deterioros
6.Ingresos por ventas, grupo 7
7.Pasivos financieros
8.Clientes dudoso cobro, morosos
9.Arrendamiento financiero y operativo
10.Leasing 1
11.Leasing 2
12.Tratamiento contable de las permutas

EXPLICACIONES Y ANEXOS DE APOYO

1.Valoración de empresas
2.Calculo de la TAE y del coste efectivo

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTABILIDAD AVANZADA: CUANDO LLEGA AL PUNTO 3 ANTERIOR, YA SABE REALIZAR LA CONTABILIDAD DE CUALQUIER EMPRESA, AHORA EN ESTE PUNTO 5 SE TRATA, SI QUIERE, DE PROFUNDIZAR EN CONOCIMIENTOS TANTO TEÓRICOS COMO PRÁCTICOS DE CONTABILIDAD Y TEMAS RELACIONADOS

• 1.Análisis de Balances
• 2.Análisis de Costes
• 3.Análisis Económico - Financiero
• 4.Ejercicio sistema costes completos.
• 5.Costes Fijos - Costes Variables
• 6.Tablas Cash - Flow
• 7.Plan de Negocio
• 8.Contabilidad de Costes
• 9.El Sistema ABC
• 10.Análisis del Fondo de Maniobra

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROGRAMA CONTA PARA LLEVAR LA CONTABILIDAD DE CUALQUIER EMPRESA

• 1.Temas Multimedia
• 2.Ejercicios propuestos
• 3.Ejercicios resueltos
• 4.Resolución dudas comunes, instalación programa CONTA versión completa, actualizada.