Master Vitartis en Transformación y Desarrollo de Alimentos

En estos momentos el centro Cámara Oficial De Comercio E Industria De Valladolid no tiene la matrícula abierta para este curso

Máster en Valladolid (Valladolid)

Cámara Oficial De Comercio E Industria De Valladolid

4.750 €

¿Por qué realizar este máster? Logra desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas del sector alimentario, como parte del área de desarrollo del producto, así como en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de preelaboración y elaboración de alimentos. Esta formación cuenta con doble titulación de la Universidad Europea Miguel de Cervantes y Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid. El Master Vitartis en Transformación y Desarrollo de alimentos cuenta con 60 créditos ECTS. Como parte del programa del Master, realizarás prácticas en empresa para completar tu formación.

Objetivos: Formar a profesionales que quieren dedicarse al desarrollo y aplicación industrial de productos alimentarios de II, III, IV y V gama, teniendo en cuenta aspectos nutricionales y sensoriales, así como las tendencias actuales en materia culinaria. Con este Master aprenderás a: Seleccionar las materias primas más idóneas para cada elaboración y presentación de alternativas. Realizar desarrollos necesarios para llevar a cabo el establecimiento de la receta o "fórmula" del producto, respetando las bases de la nutrición saludable y adaptándose a las tendencias del mercado. Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación y presentación del producto final a pequeña escala. Trabajar junto con el equipo de ingeniería para la replicación de la receta a gran escala. Establecer las condiciones de envasado, conservación y uso del producto final. Valorar sensorialmente las elaboraciones realizadas, realizando los ajustes pertinentes en caso necesario.