Postgrado en Experto de Seguridad Alimentaria, Calidad y Medioambiente

Cuestionarios y pruebas para establecer el nivel inicial de los aspirantes

- el sistema appcc (haccp)

norma iso 22.000:2005 sistemas de gestión de la seguridad alimentaria


la documentación de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

norma mundial brc

integración de sistemas y referenciales para la calidad y seguridad alimentaria

normalización, acreditación, certificación.

Sistemas de gestión de la calidad iso 9001-2008

gestión por procesos.

Mejora de procesos

mejora continua

a.1 concepto de mejora continúa de la calidad

a.2 principios de la mejora continua

a.3 bases a establecer para llevar a cabo la mejora continua

b.1 método mejora continua ó pdca (rueda de deming)

c.1 herramientas para datos numéricos

c.2 herramientas para datos no numéricos

aplicaciones prácticas – ejercicios y tareas

sistema de gestión ambiental

norma iso 14.001

Sistemas integrados: calidad iso 9001, appcc, seguridad alimentaria iso 22.000, gestión ambiental iso 14.001

integracion del appcc y de la norma iso 9001-2008

equivalencia entre los principios del appcc y los requisitos de la norma de sistemas de gestión de la calidad iso 9001-2008. Estudio detallado

integracion de iso 9001 / iso 14001

equivalencia entre los requisitos de ambas normas, compatibilidad y diferencias

integracion de iso 9001 / iso 22.000/ appcc/ iso 14001

la auditoría de seguridad alimentaria y las auditorías combinadas seguridad alimentaria, calidad y medioambiente.

Realización del proyecto final de curso dirigido por los tutores