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Postgrado en Cocinero + 1 Especialidad

Postgrado Online

Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.

595 €

Cursos de especialización para aquellos cocineros que quieran actualizar sus conocimientos y técnicas así como a aquellas personas que quieran adentrarse en el campo de la cocina actual, altamente especializada.

A quién va dirigido: Este curso esta dirigido a aquellas personas que trabajen en el sector de la restauración o que quieran iniciarse en este campo.

Información adicional

Duración: 6 meses

Temario completo de este curso

  • COCINA + MÓDULO A ESCOGER EN (Ver detalles)
A ESCOGER UN MÓDULO: Administración en Cocina. Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina.Cata de Alimentos en Hostelería. Cocina Creativa o de Autor .Cocina Creativa y de Autor.Cocina en Línea Fría. Cocina Española e Internacional. Control de Elaboraciones Culinarias Básicas y Complejas. Decoración y Exposición de Platos. Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos. Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente. Elaboración y Manipulación de Menús Adaptados a las Distintas Alergias Alimentarias. Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería. Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves, Caza. Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevos. Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos. Jefe de Cocina. Manipulación de Alimentos: Comidas Preparadas. Normas de Protocolo en Restauración. Ofertas Gastronómicas. Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento. Organización de Procesos de Cocina. Preelaboración de Productos Básicos de Pastelería. Preelaboración y Conservación Culinarias. Preelaboración y Conservación de Carnes, Aves y Caza. Preelaboración y Conservación de Pescados, Crustáceos y Moluscos. Preelaboración y Conservación de Vegetales y Setas. Preparación de Aperitivos. Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería.

 
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