Curso Superior de Gestión Dietética del Sobrepeso en la Oficina de Farmacia

MÓDULO I: Conceptos básicos en Nutrición y Dietética.

1. Nutrición y Dietética.
1.1 Definición de Alimentación.
1.2 Definición de Nutrición.
1.3 Definición de Dietética.
2. Nutrientes.
2.1 Macronutrientes y Micronutrientes.
2.2 Nutrientes esenciales y no esenciales.
2.3 Obtención de energía a través de los nutrientes.
2.4 Valor energético de los nutrientes.
3. Necesidades energética del organismo.
3.1 Metabolismo Basal.
3.2 Gasto energético por actividad física.
3.3 Efecto termogénico de los alimentos.
3.4 Cuantificación de las necesidades energéticas.
4. Ingestas recomendadas de nutrientes y objetivos nutricionales en
diferentes estados fisiológicos.
4.1 Recomendaciones nutricionales.
4.2 Ingestas recomendadas de nutrientes (IRN).
4.3 Ingestas recomendadas de nutrientes en estados fisiológicos:
• Lactantes
• Niños
• Adolescentes
• Gestación y lactancia
• Edad adulta
• Vejez
4.4 Objetivos nutricionales.

MÓDULO II: Protocolo de visitas en oficina de farmacia.

1. Nuevas visitas.
2. Revisiones semanales (según casos).
3. Mantenimiento-Fidelización de clientes.

MÓDULO III: Definición y prevalencia de sobrepeso y obesidad.

1. Estudio del sobrepeso y la obesidad, prevalencia y cuantificación.
1.1 Definición de obesidad.
1.2 Prevalencia.
1.3 Cuantificación de la obesidad. Peso saludable.
2. Tipos de sobrepeso y obesidad.
2.1 IMC (índice de masa corporal).
2.2 Distribución del tejido adiposo.
2.3 Etiopatogenia.
3. El sobrepeso y los riesgos para la salud.
4. El sobrepeso y los grupos de riesgo.
4.1 Niños.
4.2 Adolescentes.
4.3 Embarazadas.
4.4 Tabaquismo.
4.5 Ansiedad.
4.6 Síndrome metabólico (Diabetes, Hipertensión Arterial, Dislipemias).

MÓDULO IV: Tratamiento del sobrepeso.

1. Pautas nutricionales y alimentarias.
1.1 Macronutrientes.
1.2 Micronutrientes.
2. Elaboración de dietas de adelgazamiento. Dieta hipocalórica.
2.1 Pautas de confección de una dieta.
2.2 Tablas de composición de alimentos.
2.3 Protocolo a seguir en la elaboración de una dieta.
3. Elaboración de dietas de mantenimiento.
3.1 Ingesta adecuada al peso saludable.
3.2 Seguimiento de la dieta.
4. Recomendación de complementos dietéticos y/o fitoterápicos
adecuados en dietas de adelgazamiento.
5. Seguimiento del paciente a largo plazo. Fidelización.

MÓDULO V: Manejo de herramientas útiles en dietética.

1. Fichas de control de peso y medidas antropométricas.
1.1 Concepto de complexión.
1.2 Peso deseable.
2. Bioimpedancia(masa grasa y líquido corporal).
3. Cálculo del Índice de Masa Corporal (IMC).
4. Complementos dietéticos.

MÓDULO VI: Dieta de mantenimiento.

1. Fidelización del cliente.
2. Elaboración de dietas de seguimiento. Dietas de mantenimiento.
3. Complementos dietéticos.