Curso Superior de Camarero/a Profesional (con Alemán) (online) -Con Prácticas-

CONTENIDOS

PARTE 1: CAMARERO PROFESIONAL

MÓDULO 1.1 COCTELERÍA / BARMAN

MÓDULO 1.2 ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA CAMAREROS

MÓDULO 1.3 MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MÓDULO 1.4 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERIA

MÓDULO 1.5 ATENCION AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERIA,

TURISMO Y RESTAURACION

MÓDULO 1.6 ALEMÁN PARA HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACION

MÓDULO 1.1

EXPERTO EN COCTELERIA / BARMAN

CONTENIDO

1. Introducción a la Coctelería I

2. Introducción a la Coctelería II

3. Los alcoholes. La Ginebra

4. Los alcoholes. El Ron

5. Los alcoholes. El Tequila

6. Los alcoholes. El Vodka

7. Los alcoholes. El Whisky

8. Cócteles con Ginebra

9. Cócteles con Ron

10. Cócteles con Tequila

11. Cócteles con Vodka

12. Cócteles con Whisky

13. Cócteles sencillos para sorprender

Cócteles con Ginebra

1. Cóctel Alexander

2. Cóctel Bull Dog

3. Cóctel Cream Fizz

4. Cóctel Goleen Dawn

5. Cóctel Martini Sweet

6. Cóctel Terremoto

Cócteles con Ron

1. Cóctel Bolero

2. Cóctel Butterfly

3. Cóctel Flamingo

4. Cóctel Macambo

5. Cóctel May Tai

Cócteles con Tequila

1. Cóctel Margarita

2. Cóctel México Pacífico

3. Cóctel Rosita

4. Cóctel Tequila Fresco

5. Cóctel Tequila Sauver

6. Cóctel de Frutas

Cócteles con Vodka

1. Cóctel Bloody Mary

2. Cóctel Canguro

4. Cóctel Marka Kalinda

5.Cóctel Vodka Gibson

MÓDULO 1.2

ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE PARA CAMAREROS

1. Introducción a la cata

2. Fase olfativa

3. Fase gustativa

4. La vendimia

5. Vinificación de los vinos I

6. Vinificación de los vinos II

7. Elaboración de vinos espumosos

8. Clasificación de vinos dulces

9. El corcho en el vino

10. El Catavinos

11. Principales cepas de vino tinto

12. Principales cepas de vino blanco

13 al 23. Denominaciones de origen I, II, III, IV, V, VI, VII, VII, IX, X, XI

24. Maridaje de los vinos I

25. Maridaje de los vinos II

MÓDULO 1.3

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

1.- Enfermedades transmitidas por los alimentos

2.- Infecciones alimentarias

3.- Intoxicaciones alimentarias

4.- Microorganismos más comunes

5.- Materiales en contacto con los alimentos

6.- Desinsección y desratización

7.- El lavado de manos del manipulador de alimentos

MANUALES Y LEGISLACIÓN

Manual Manipulador de Alimentos

TEST DE EVALUACIÓN

Examen Final

MÓDULO 1.4

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA

Temario General

1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.

2. Marco Normativo básico de Prevención

3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad

4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.

5. Sistemas elementales de control de riesgos

6. Planes de emergencia y evacuación.

7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios

8. Gestión y Organización de la Prevención.

9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales

Temario específico Sector Hostelería

Manipulación de Cargas

Las caídas

Atrapamientos y Quemaduras

Exposición y contacto con sustancias peligrosas

Golpes y Cortes

MANUALES Y LEGISLACIÓN

MÓDULO 1.5

ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y

RESTAURACIÓN

CONTENIDO

Comunicación Comercial Teoría

1. Introducción a la comunicación

2. Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos

3. Técnicas de comunicación. Teoria.

El proceso de comunicación comercial

1. Evolución lógica

2. El vendedor profesional

3. El cliente

Marketing, Ventas y Atención al Cliente

1. Introducción

2. Respetar las etapas de venta

3. Consultar es prepararse para ganar

4. Establecer la toma de contacto

5. Dirigir y orientar la entrevista de ventas

6. Argumentar con eficacia

7. Presentar y defender el precio

8. Tratamiento de objeciones

9. Concluir

10. Fidelizar al cliente

11. Plan de acción individual

MÓDULO 1.6

ALEMÁN

ALEMÁN

COMO APRENDEMOS:

Cada tema se compone de vocabulario, gramática, ejercicios y pronunciación

CONTENIDO DEL CURSO

GRAMÁTICA, VOCABULARIO, EJERCICIOS Y PRONUNCIACIÓN

1-Hallo, ich bin

2-Menschen & Dinge

3-Ich bin von

4-Arbeit

5-Freizeit

6-Ich bin hungrig

7-Mogen sie deutsch.Ja, ich-F

8-Wie spät ist es

9-Meine familie

10-Mein haus

11-Zuhause

12-Kleidung

13-Farben

14-Natur

15-Tiere

16-Die stadt

17-Körper

18-Menü

19-Einkaufen

20-Transport

Soluciones a los ejercicios

Actividades

Test autoevaluación

ALEMAN INTERMNEDIO

COMO APRENDEMOS:

Cada tema se compone de vocabulario, gramática, ejercicios y pronunciación

CONTENIDO DEL CURSO

1 HÖREN Einheit 1. ZAHLEN UND ALPHABET Einheit

2. DER SALON Einheit

3.DAS SCHLAFZIMMER Einheit

4. DIE GEFÜHLE Einheit

5. DAS WETTER Einheit

6. BESCHREIBEN OBJEKT Einheit

7. DIE AUTOFAHRT Einheit

8. DIE KÜCHE Einheit

9. KURZWEIL Einheit

10. DAS BURO Einheit

11. ELEKTRISCHE HAUSHALTSGERÄTE Einheit

12. WIRTSCHAFT UND HANDEL 2 BERICHT

Einheit 1

Einheit 2

Einheit 3

Einheit 4

Einheit 5

Einheit 6

Einheit 7

Einheit 8

Einheit 9

Einheit 10

Einheit 11

Einheit 12

13 WORTSCHATZ

Einheit 1. ZAHLEN UND ALPHABET

Einheit 2. DER SALON

Einheit 3.DAS SCHLAFZIMMER

Einheit 4. DIE GEFÜHLE

Einheit 5. DAS WETTER

Einheit 6. BESCHREIBEN OBJEKT

Einheit 7. DIE AUTOFAHRT

Einheit 8. DIE KÜCHE

Einheit 9. KURZWEIL

Einheit 10. DAS BURO

Einheit 11. ELEKTRISCHE HAUSHALTSGERÄTE

Einheit 12. WIRTSCHAFT UND HANDEL 4 GRAMMATIK

GRAMMATIK 1

GRAMMATIK 2

GRAMMATIK 3

GRAMMATIK 4

GRAMMATIK 5

GRAMMATIK 6

GRAMMATIK 7

GRAMMATIK 8

GRAMMATIK 9

GRAMMATIK 10

GRAMMATIK 11

GRAMMATIK 12

5 ÜBUNGEN

Einheit 1. ZAHLEN UND ALPHABET

Einheit 2. DER SALON

Einheit 3.DAS SCHLAFZIMMER

Einheit 4. DIE GEFÜHLE

Einheit 5. DAS WETTER

Einheit 6. BESCHREIBEN OBJEKT

Einheit 7. DIE AUTOFAHRT

Einheit 8. DIE KÜCHE

Einheit 9. KURZWEIL

Einheit 10. DAS BURO

Einheit 11. ELEKTRISCHE HAUSHALTSGERÄTE

Einheit 12. WIRTSCHAFT UND HANDEL 6 DEUTSCH KARAOKE-SONGS

Soluciones a los ejercicios

Actividades

Test autoevaluacion