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Curso de INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONOMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE V

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Objetivos: Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.

Información adicional

Duración: 6 meses

Temario completo de este curso

TEMA 1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN.
1.1.Proceso de facturación.
1.2.Gestión y control.
1.3.Registros contables.
1.4.Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

TEMA 2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES.
2.1.Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

TEMA 3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN.
3.1.Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
3.2.Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
3.3.Definición y clases de costes.
3.4.Cálculo de costes de materias primas.
3.5.Aplicación de métodos de control de consumo.
3.6.Cálculo y estudio del punto muerto.
3.7.Umbral de rentabilidad.

TEMA 4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN.
4.1.Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

 
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