Ciclo formativo de grado medio en Técnico en Gastronomía y Restauración
Ciclo formativo en Sant Pol de Mar (Barcelona)
Objetivos: El estudiante, al obtener las dos titulaciones de Ciclo Formativo de Grado Medio, se convertirá en un profesional polivalente en el mundo de la restauración y la gastronomía ya que recibe una formación muy completa y puede formar parte del sector gastronómico y de la restauración.
Requisitos: Alumnos Nacionales: Tener aprobados los estudios de la ESO o prueba de acceso a Grado Medio. Alumnos Internacionales: Estudios Secundarios o High School finalizado (es necesario homologarlo)
A quién va dirigido: Estudiantes que hayan superado la ESO o estudios secundarios y para todos aquellos que quieran empezar a desarrollar su carrera profesional en el mundo de la Gastronomía y/o Restauración.
Información adicional
Duración: 3 años
Temario completo de este curso
Asignaturas
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- Procesos de pastelería y repostería
- Ofertas gastronómicas
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Postres en restauración
- Operaciones en restaurante
- Operaciones en bar y cafetería
- Servicio de vinos
- Servicio de restaurante y eventos especiales
- Productos culinarios
- Técnicas de comunicación en hostelería
- Inglés profesional para servicios de restaurante
- Francés
- Formación y orientación laboral
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Gestión de la calidad
- Proyecto final
- Síntesis
- Prácticas departamento de cocina – pastelería
- Prácticas departamento de restaurante – bar
- Prácticas de verano
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