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Ciclo formativo de grado medio en Técnico en Gastronomía y Restauración

Ciclo formativo en Sant Pol de Mar (Barcelona)

Requisitos: Tener aprobados los estudios de la ESO o tener más de 16 años

Información adicional

Duración: 3 años

Temario completo de este curso

Asignaturas

- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

- Procesos de pastelería y repostería

- Ofertas gastronómicas

- Preelaboración y conservación de alimentos

- Técnicas culinarias

- Postres en restauración

- Operaciones en restaurante

- Operaciones en bar y cafetería

- Servicio de vinos

- Servicio de restaurante y eventos especiales

- Productos culinarios

- Técnicas de comunicación en hostelería

- Inglés profesional para servicios de restaurante

- Francés

- Formación y orientación laboral

- Empresa e iniciativa emprendedora

- Gestión administrativa y comercial en restauración

- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

- Gestión de la calidad

- Proyecto final

- Síntesis

- Prácticas departamento de cocina – pastelería

- Prácticas departamento de restaurante – bar

- Prácticas de verano

 
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