Máster en nutrición y dietética

BLOQUE I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

MÓDULO I. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Tema 1. Conceptos e historia de la nutrición y alimentación.

Tema 2. El nutricionista.

Tema 3. El sistema digestivo.

MÓDULO II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN

Tema 1. Legislación alimentaria.

Tema 2. Higiene alimentaria y seguridad alimentaria.

Tema 3. Guía alimentaria.

Tema 4. Tabla de composición de alimentos y etiquetado nutricional.

Tema 5. Educación nutricional y dietética.

MÓDULO III. NUTRICIÓN

Tema 1. Necesidades nutricionales.

Tema 2. Clasificación de los nutrientes.

Tema 3. Valor energético de los nutrientes.

Tema 4. Los grupos alimenticios (I).

Tema 5. Los grupos alimenticios (II).

Tema 6. Alimentos funcionales.

Tema 7. Otros alimentos.

MÓDULO IV. DIETÉTICA Y DIETOTERAPIA

Tema 1. Concepto de dietética y dietoterapia.

Tema 2. Enfermedades relacionadas con la alimentación.

Tema 3. Dieta y prevención de enfermedades crónicas (I).

Tema 4. Dieta y prevención de enfermedades crónicas (II).

Tema 5. Trastornos de la conducta alimentaria.

BLOQUE II: ELABORACIÓN DE DIETAS

Tema 1: concepto de dietoterapia. La dieta.

Tema 2: hábitos alimenticios: la salud y el deporte.

Tema 3: la dieta equilibrada.

Tema 4: la dieta en los distintos estados fisiológicos.

Tema 5: elaboración de un dieta.

Tema 6: diferentes tipos de dietas en los principales estados patológicos.

Tema 7: aspectos nutricionales.

BLOQUE III: NUTRICIÓN INFANTIL

Tema 1: trastornos alimenticios y principales enfermedades.

Tema 2: los alimentos: clasificación y componentes; una alimentación adecuada.

Tema 3: crecimiento y alimentación.

Tema 4: los momentos en la alimentación.

Tema 5: trastornos alimenticios en la edad infantil.

BLOQUE IV: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

Tema 1: miología: estudio de los músculos, desarrollo y mantenimiento.

Tema 2: importancia de la alimentación y nutrición del deportista.

Tema 3: ejercicio físico y antioxidantes.

Tema 4: la alimentación del deportista.

Tema 5: la dieta del deportista. Pautas nutricionales y diseño de dieta.

Tema 6: la fisiología del deportista.

Tema 7: el deporte en las distintas etapas de la vida.

Tema 8: el dopaje y otras ayudas ergogénicas.

BLOQUE V: NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

Tema 1. Conceptos clave introductorios de la nutrición en la tercera edad.

Tema 2. Base teórica de alimentación y nutrición.

Tema 3. Cambios biológicos que aparecen en la tercera edad y que afectan a la nutrición.

Tema 4. Nutrición y envejecimiento del aparato digestivo en la tercera edad.

Tema 5. Requerimientos nutricionales y desnutrición en la tercera edad.