En nuestro programa de estudios los participantes conocerán el proceso productivo del vino, desde el nacimiento hasta su comercialización. Para esto realizaremos clases prácticas y teóricas, trabajos en terreno y diversas actividades equilibrando la ma...
El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios para crear, diseñar, montar, operar y administrar un restaurante o bar, atendiendo los requerimientos y necesidades del mercado, la incorporación de nuevas tecnologías y las prácticas administr...
Dotar al participante del conocimiento básico en materia histórica y geográfica, para que comprenda uno de los países más importantes, sino el más, de la viticultura mundial. A quién va dirigido: Personas encargadas del manejo del vino en hoteles, club...
El seminario pretende brindar los conocimientos necesarios, en cuanto a las zonas vitivinícolas de Portugal y Sudáfrica, sus características agroclimáticas y sus técnicas de vinificación. A quién va dirigido: Personas encargadas del manejo del vino en ...
Emagister comparte con todos los interesados las técnicas para el manejo de productos cárnicos, pescados y mariscos, impartido por la Universidad Externado de Colombia.Al finalizar los estudiantes estarán en capacidad de analizar las características ...
Este seminario busca que el participante adquiera un conocimiento de la historia y alcance de la industria vinícola estadounidense, al igual que las características básicas del estilo de vinificación del vino norteamericano. A quién va dirigido: Person...
Emagister comparte con todos los interesados el diplomado en sommelier profesional de la Universidad Externado de Colombia.El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios al Sommelier o persona encargada del servicio del vino y demás bebid...
Lectiva.com.co comparte con todos los interesados en el mundo de la gastronomía y los vinos el curso "Vinos del mundo", impartido por la Universidad Externado de Colombia.El programa busca dotar al participante del conocimiento básico en materia hist...
– Explicar cómo se elabora una cerveza.– Nombrar los diferentes tipos y estilos de cerveza y resaltar las principales características de cada una.– Presentar de una forma sencilla los maridajes con la cerveza. A quién va dirigido: Personas encargad...
Objetivos: - Conoce los fundamentos de la calidad alimentaria en la manipulación e higiene de los alimentos, siguiendo la normativa vigente. - Familiarízate con las operaciones básicas de cocina, incluyendo las elaboraciones con pastas, arroces, verd...
España produce carnes y embutidos de gran calidad y variedad y también elabora los mejores jamones que existen en el mundo. Este libro expone gran parte del patrimonio cárnico español, basándose en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y en las...
Objetivos: El objetivo del curso es realizar la elaboración de diferentes productos, preparando el puesto de trabajo, decepcionando materias primas y auxiliares, seleccionando, clasificando y dosificando carnes y grasas, picando/cuterizando, amasando/m...
El diplomado presentará de manera ordenada y sistemática la institucionalidad en regulación y control de productos de consumo, abordando los enfoques legal y operativo de la reglamentación técnica, la vigilancia sanitaria, el control de calidad –previo...
Realizar el análisis de los datos históricos para poder proyectar los resultados del establecimiento, con el fin de incorporar correctivos oportunamente. Así mismo, implementar todos los controles necesarios para mantener la empresa dentro de los porce...
Dar a los participantes las herramientas y habilidades necesarias para que puedan ejercer la práctica docente en cocina, tanto en las aulas como en los talleres, mediante conocimientos, actitudes y experiencias, teniendo en cuenta los factores que infl...
Si la gastronomía es uno de tus placeres, te invitamos a conocer el nuevo curso en la enseñanza de la gastronomía, impartido por la Universidad Externado de Colombia, a través de nuestro portal Lectiva.com.coEl asistente estará en la capacidad de e...
La conservación de los alimentos es un conjunto de procedimiento de tratamientos que permite conservar las propiedades del gusto (sobre todo las del sabor, en particular los que necesitan un aditivo) y nutritivas, las características de textura y de co...
ESTE CURSO SE CENTRA EN LA COCINA MODERNA, OPERACIONES PRELIMINARES Y LAS CARTAS Y MENÚS Con este curso se conocerá la evolución de la cocina hasta nuestros días, así como los principios de la cocina moderna. Objetivos: - Aplicar correctamente el cir...
SE CENTRA EN LOS QUESOS, ENTRADAS, CANAPÉS, SÁNDWICH Y PLATOS COMBINADOS En este curso se conocerá la clasificación y variedad en torno a quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados, así como las características propias de cada una de ell...
ESTE CURSO ESTA CENTRADO EN LA PREPARACIÓN DE HUEVOS, SOPAS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS. Con este curso se conocerá la clasificación de los huevos, sopas, potajes, arroces, pastas alimenticias, hortalizas, verduras y patatas, así como las característ...
ESTE CURSO SE CENTRA EN LA PREPARACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOSCon este curso se conocerá la clasificación de los pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, así como las características propias de cada una de ellas. Objetivos: - Aplicar corr...
ESTE CURSO ESTÁ CENTRADO EN LA PREPARACIÓN DE CARNES.Con este curso se llegará a conocer la clasificación de las carnes de matadero, caza y despojos, así como las características propias de cada una de ellas. Objetivos: - Aplicar correctamente los co...
LUISS Business School, Scuola di Business e Management dell’Università LUISS Guido Carli di Roma, presenta su Emagister.it il Corso Executive in Food & Beverage Management.Accresci le tue competenze e la tua preparazione nel settore del Food & Beve...
El Curso de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa está diseñado para todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos y aprender sobre los distintos tipos de cocina queexisten según el país y el movimiento gastronómico. A lo la...
El Curso de Cocina Vegetariana está dirigido a todas aquellas personas o profesionales que quieran ampliar sus conocimientos o estén interesadas en especializarse y conocer en profundidad las bases necesarias para preparar platos vegetarianos únicos y...
El Curso de Maître está especialmente dirigido a todas aquellas personas interesadas en dedicar su carrera profesional y laboral en el ámbito de la restauración, el turismo y la hostelería. A lo largo de esta formación, el alumno adquirirá todos los co...
El Curso de Repostería Creativa está dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse en este ámbito de la gastronomía y la cocina, y en especial, en la rama de la repostería. A lo largo de esta formación, los alumnos estudiarán, desde las...
El Máster en Cata de Vinos, Elaboración de Cervezas y otras Bebidas Alcohólicas y no Alcohólicas está dirigido a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos yespecializarse en el mundo de la enología y el resto de bebidas espirit...
El Máster en Cocina de Autor + Máster en Cocina Tradicional está especialmente dirigido a todas aquellas personas que quieran enfocar su carrera hacia el ámbito de la gastronomía. Con estadoble titulación, el estudiante aprenderá los fundamentos y ca...
El Máster en Cocina Española e Internacional está dirigido a todas aquellas personas que quieran ampliar sus conocimientos o formarse en gastronomía y cocina. A lo largo de la formación, los alumnos estudiarán en profundidad la cocina española, pero ad...
El Máster en Dirección y Producción de Cocina está dirigido a todas aquellas personas que quieran ampliar sus conocimientos y formarse en el ámbito de la gastronomía y la cocina. A lo largo de la formación, el alumno estudiará acerca del tratamientod...
El Máster en Dirección de Establecimientos de Hostelería está diseñado para todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos sobre la administración y la gestión de un negocio del sector de la hostelería. Con estos estudios, el alumno conoc...
El Máster de Sommelier Profesional está especialmente diseñado para todas aquellas personas que quieran formarse en el ámbito de la enología y la cata de vinos profesional. A lo largo del curso, el estudiante aprenderá todos los pasos que componen la p...
El Máster en Elaboración y Presentación de Postres está pensado para todas aquellas personas interesadas en enfocar su carrera laboral hacia el mundo de la repostería. Durante la primera parte de la formación, el alumno estudiará los distintos procesos...
El Máster en Servicios, Comunicación y Cata de Vinos en restaurantes está pensado para todas aquellas personas que quieran especializarse en este ámbito de la restauración enfocado a la enología. A lo largo del período de formación, el alumno estudiará...
Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida y/o bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento
Objetivos: - Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.- Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.- Aplicar la no...
Objetivos: - Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte.- Realizar las operaciones de recepción y lavado ...
La gastronomía es una de las partes más importantes de las relaciones sociales, la gente socializa a través de la comida, por lo que en los últimos años se ha ido implantando, cada vez más, el estudio de la cocina no sólo como un oficio, sino como un t...
Cosn este curso aprenderás de elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, utilizando maquinaria y herramientas para realizar el amasado, formando piezas, fermentación entre o...
Si te encanta hacer postres, pasteles, tartas, ¿por qué no haces de tu habilidad tu profesión? Ahora puedes aunar una de tus pasiones con tu carrera laboral, para que de esta manera disfrutes día a día en tu trabajo. El centro Formación Universitaria, ...
¿Eres un cocinitas? ¿Te gusta sorprender a tus invitados con nuevos platos? ¿Qué te parecería ser técnico profesional de Jefe de Cocina? Este curso de 710 horas impartido de forma online te abrirá las puertas al mundo de la cocina desde tu propia casa,...
Objetivos: Con esta formación conocerás las diferentes variedades de vid empleadas en la elaboración de vinos y analizarás los aspectos agronómicos y enológicos de este cultivo. Conocerás cuál es el estado de la viticultura en España y su historia; cuá...
Requisitos: No tiene requisitos
- Introducir al alumno en el conocimiento del análisis sensorial y la cata de vinos.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos los conocimientos adquiridos.- Evaluación final.
Requisitos: Formación sin requisitos previos
Objetivos: Los objetivos planteados para este curso son:-Introducir al alumno en el conocimiento de las técnicas especiales de elaboración de vinos.-Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos los conocimientos adquiridos. Requisitos: Forma...
Objetivos: Los objetivos del curso son::-Introducir al alumno en el conocimiento de la vinificación en tinto.-Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos de los conocimientos adquiridos.-Evaluación final. Requisitos: Formación sin requisitos ...
Objetivos: Los principales objetivos que se asumen gracias a la realización de este curso son aprender los conocimientos de la vinificación en tinto. Conocer y dominar la tecnología de clarificación. Asumir las diferentes técnicas de filtración y centr...
Objetivos: Los principales objetivos que se asumen gracias a la realización de este curso son aprender los principales fundamentos para la elaboración de vinos blancos y vinos especiales. Conocer los diferentes procesos de elaboración desde la entrada ...
Objetivos: Con nuestro Experto en Gestión de Empresas de Catering + Titulación Universitaria alcanzarás tu meta y te formarás con los mejores cursos y master de Restauración. Requisitos: Efectuar la matrícula. A quién va dirigido: El Curso Profesiona...
Requisitos: Para acceder al curso de cata de vinos el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años. A quién va dirigido: El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector co...
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu exp...
Objetivos: El temario del programa está compuesto por una primera introducción al mundo de la pastelería, la terminología, los ingredientes y las recetas. A continuación, estudiarás los utensilios de cocina para la elaboración de postres salados. A...
El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.
Objetivos: Aprender las diferentes actividades y tareas operativas que se realizan en el departamento específico, para poder establecer una visión global de su funcionamiento y la optimización de su gestiónOcupar un cargo de responsabilidad en esta á...
Requisitos: Para acceder al curso superior de maître el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años. A quién va dirigido: El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en e...
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: Solo debes tener una edad superior a los 21 años, pues para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, tan sólo tus ganas y nuestra experiencia.
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Objetivos: Con este curso se pretende que el alumno conozca a fondo las elaboraciones de la cocina ,adquiriendo destrezas para dedicarse profesionalmente a este sector. Requisitos: No tiene requisitos previos. A quién va dirigido: A todo tipo de pers...
Objetivos: Con este curso se pretende que el alumno conozca y aprenda realizar distintos tipos de pasteles , utilizando diversas materias primas en su elaboración. Requisitos: No tiene r requisitos previos. A quién va dirigido: A todo tipo de persona...
Introducción al restaurante: Deontología de la profesión. Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa. Comunicación. El restaurante-comedor y sus dependencias. · La briga...
" -Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos. -Clasificación funcional de los alimentos. -Hidratos de carbono. -Las grasas en la dieta. -Las proteínas. -Conservación de géneros....
Objetivos: Gracias a esta formación aprenderás ampliamente sobre técnicas de preparación de panes y bollerías y de decoración de productos de panaderías. Requisitos: Este programa formativo no tiene requisitos previos. A quién va dirigido: La formaci...
" MÓDULO I. ENOLOGÍA, CATA Y MARIDAJE Introducción. Panorama actual de la enología y viticultura en España Tema 1. Historia del vino Tema 2. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial T...
LA COCINA MODERNAIntroducción. Historia y evolución hasta nuestros días. Los principios de la cocina moderna. A propósito de la profesión de cocinero. Qué es una cocina. El circuito de los géneros en un ...
" Tema 1.- Recepción de Pescados y Mariscos Congelados. Distribución de Productos Congelados. Carga, Descarga y Transporte. Envasado y Etiquetado. Tema 2.- Procesos que se Desarrollan durante la Congelación (Te...
Requisitos: Este programa formativo no tiene requisitos previos. A quién va dirigido: A todo tipo de personas, con conocimientos previos de esta materia como a los que quieran acercarse por primera vez a esta disciplina, con independencia de la edad.
Objetivos: Con este curso, puedes desarrollar tu aprendizaje en la preparación de huevos, arroces, pastas y verduras, lo que te permitirá ampliar tus conocimientos en cocina enormemente. Requisitos: Este programa formativo no tiene requisitos previos....
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